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Le jambon 100% ibérique nourri au gland San Ingelmo. Pata Negra provient de porcs ibériques élevés dans les Dehesas Valdelazarza à Horcajo Medianero et les Dehesa Navalcuervo à Palacios de Salvatierra dans les environs de la Sierra de Béjar et Candelario.
Ce jambon Pata Negra est le joyau de la couronne de la famille Ingelmo qui élève tous ses animaux dans les pâturages de Salamanque. Porcs ibériques avec une pureté raciale de 100% qui ont profité d’une grande quantité de gland dans les mois de montanera.
Un jambon 100% ibérique nourri au gland Pata Negra se caractérise par moins de graisse infiltrée par le muscle et une jambe mince. En bouche, le jambon nourri au gland pata negra apporte des saveurs fraîches d’herbe et de gland.
La machine de la famille Ingelmo tranche ce jambon au fur et à mesure que votre commande arrive et l’envoie directement de leurs séchoirs à votre domicile. Il sera envoyé avec les os de la pièce pour faire de riches bouillons. Enfin , il comprend le hachis de jambon ibérique avec lequel vous pourrez ravir vos invités avec de grandes croquettes d’authentique jambon nourri au gland.
Ce jambon pata negra est présenté en environ 30 sachets de 100grs. sous vide. Cela équivaut à un jambon d’environ 6,5 à 7 kg.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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La famille Ingelmo élève des porcs ibériques dans la Sierra de Béjar et Candelario depuis plus de 25 ans. Les exploitations Valdelazarza et Navalcuervo sont des exploitations traditionnelles où le soin et l'attention apportés à l'animal ibérique se traduisent par la qualité des jambons et charcuteries San Ingelmo.
Le jambon de bellota 100% ibérique San Ingelmo est un bijou culinaire élaboré à partir de porcs ibériques élevés dans les pâturages de Salamanque. Ce Pata Negra se caractérise par sa faible teneur en graisse infiltrée et est envoyé dans des sachets sous vide de 100g avec des os pour les bouillons et du hachis de jambon pour les croquettes.
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