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Sachets de 50% de jambon ibérique Bellota avec un couteau de Séville coupé par le célèbre coupeur de jambon ibérique Juan Ortiz. Coupe de jambon professionnelle avec plus de 20 ans d’expérience dans les cocktails les plus VIP de Séville et d’Andalousie. Juan Ortiz appartient à l’Association nationale des coupeurs de jambon et est une référence dans le monde des coupeurs de jambon ibériques.
Sous la marque Ibéricos Galocha, des lots exclusifs de jambon nourri au gland avec une grande qualité et saveur ont été sélectionnés pour Ibericomio.De porcs ibériques élevés en liberté dans la Dehesa Sevillana, Onubense et Extremeña, nourris exclusivement de glands pendant leur saison d’engraissement à Montanera.
Il y a 10 sachets de 100grs chacun emballés sous vide.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Juan Ortiz Bernal est découpeur professionnel de jambons ibériques à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et de palette à couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de sa province. Ce maître trancheur est passé à la production et depuis quelques mois il commercialise sa propre marque de jambons et palettes ibériques coupés au couteau ou à la machine ; Produits ibériques GALOCHA avec les meilleurs morceaux de jambon et de palette ibérique toujours coupés par ce trancheur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte voit le jour en 2010, lorsque la famille Ortiz-Galocha, qui possède déjà une longue expérience dans le monde de la découpe du jambon ibérique, franchit une nouvelle étape. Elle commence à sélectionner les pièces ibériques pour les trancher et les emballer de manière professionnelle. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est devenue une référence en matière de tranchage et de conditionnement du jambon ibérique à Séville.
50% Jambon ibérique de bellota de Séville, coupé par le célèbre coupeur de jambon ibérique Juan Ortiz, membre de l’Association nationale des coupeurs de jambon. Élaborés sous la marque Ibéricos Galocha, ces lots exclusifs proviennent de porcs ibériques élevés en liberté à Dehesas de Sevilla, Huelvanse et Estrémadure, et nourris de glands lors de leur engraissement à Montanera. Ils sont présentés dans 10 sachets de 100 grammes chacun, emballés sous vide.
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