Tranché 50% de jambon ibérique Cebo par la machine d’Ibéricos Galocha, sélectionné par le maître coupeur de Séville Juan Ortiz et coupé à la machine en fines tranches.
Ce jambon ibérique tranché provient de porcs ibériques sélectionnés qui ont été élevés dans les meilleures fermes de la péninsule. 50% de porcs ibériques nourris avec des aliments composés de céréales et de légumineuses.
Juan Ortiz sélectionne et coupe le jambon ibérique pour les événements les plus exquis de Séville et d’Andalousie depuis plus de 20 ans. Il appartient à l’Association nationale des coupeurs de jambon et est une référence dans le monde des coupeurs de jambon ibériques.
Chaque jambon tranché provient de la sélection exclusive de jambon-appât de cet illustre coupeur de jambon ibérique.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Juan Ortiz Bernal est découpeur professionnel de jambons ibériques à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et de palette à couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de sa province. Ce maître trancheur est passé à la production et depuis quelques mois il commercialise sa propre marque de jambons et palettes ibériques coupés au couteau ou à la machine ; Produits ibériques GALOCHA avec les meilleurs morceaux de jambon et de palette ibérique toujours coupés par ce trancheur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte voit le jour en 2010, lorsque la famille Ortiz-Galocha, qui possède déjà une longue expérience dans le monde de la découpe du jambon ibérique, franchit une nouvelle étape. Elle commence à sélectionner les pièces ibériques pour les trancher et les emballer de manière professionnelle. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est devenue une référence en matière de tranchage et de conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Jambon Cebo Ibérique 50% tranché d’Ibéricos Galocha, sélectionné par le maître coupeur Juan Ortiz de Séville. Il provient à 50% de porcs ibériques élevés dans des fermes de qualité et nourris avec des aliments. Juan Ortiz, un coupeur de jambon expérimenté, sélectionne les jambons à trancher.
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