Jambon Bellota 50% ibérique directement du producteur. Un authentique jambon nourri au gland proposé par Gallegos de Argañán à Salamanque où la famille Martín se consacre à l’élevage de porcs ibériques purs depuis plusieurs générations. Des années d’expérience qui garantissent la génétique chez l’animal qui est transmis à son jambon ibérique nourri au gland.
Les Dehesas de Gallegos de Argañán sont reconnues pour la forte densité de chênes verts. En outre, les pluies plus abondantes que dans d’autres pâturages du sud de la péninsule ibérique, lui permettent d’avoir une grande production de glands fournissant un plus grand remplacement au porc ibérique dans la saison montanera.
Encina Charra ne vend que du jambon ibérique provenant de ses animaux. Il s’agit d’une production porcine limitée . Ce jambon a été spécialement choisi pour les clients ibériques avec toutes les garanties et au meilleur prix en ligneet
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Ibéricos La Encina Charra, fabrique des produits ibériques de manière unique et artisanale depuis des générations à Salamanque. Le travail effectué sur le jambon, l’épaule et la saucisse ibériques depuis des générations implique une qualité qui porte au plus haut niveau de saveur le jambon, l’épaule et la saucisse ibériques produits par Encina Charra avec l’aide de l’expérience des générations précédentes.
La Encina Charra est une entreprise familiale dédiée à l’élevage et à la transformation du porc ibérique. Situé à SALAMANQUE, au sud-ouest de Campo Charro, dans la municipalité de GALLEGOS DE ARGAÑÁN, où sont élevés les porcs avec lesquels nous fabriquons nos produits. Cette zone, en raison de son altitude et de son sol sablonneux, est répertoriée comme l’une des meilleures au monde pour la production de glands.
Tradition et modernité se rencontrent dans des produits ibériques de qualité et exquis. Les Encina Charra ibériques sont produits et vieillis dans leurs propres séchoirs. Son ibérique a conquis les meilleurs palais et est actuellement disponible dans notre boutique en ligne avec livraison gratuite du sèche-linge à votre table. Parmi les pâturages les plus renommés de la péninsule met sur votre table le produit ibérique que leurs produits élaborent.
Le processus de maturation et de séchage repose sur 3 principes :
- Qualité de la matière première.
- Guérison lente dans sa mesure.
- Point de sel optimal.
Tout cela bien présenté et à son point de guérison, pour profiter d’une délicatesse authentique, bonne pour le plaisir et saine pour le corps.
Encina Charra propose une sélection de jambons, d’épaules et de saucisses qui se distinguent par leur qualité, leur arôme et leur saveur incomparable.
Jambon de bellota de 50% de race ibérique , obtenu directement du bétail de la famille Martín.
L’expérience de plusieurs générations dans l’élevage de porcs ibériques purs garantit la qualité du produit.
La région d’Argañán, dans la province de Salamanque, est connue pour sa densité de chênes verts et ses précipitations abondantes. Fournir aux porcs une excellente alimentation à base de glands pendant la montanera.
Encina Charra ne vend que du jambon ibérique provenant de ses propres animaux et se caractérise par une production porcine limitée.
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