Jambon de gland 50% ibérique Los Hernández de la vallée de Santa Ana à quelques kilomètres de la célèbre ville de jambon de Jerez de los Caballeros à Badajoz. Affiné de manière artisanale dans les séchoirs de la famille Hernández pendant une période minimale de 3 ans. C’est un jambon correspondant à des lots sélectionnés et très limités.
Le jambon ibérique de glands Los Hernández 50% est reconnu par les professionnels du secteur pour sa texture et sa saveur caractéristiques.
Comme tout jambon ibérique nourri au gland, ce jambon provient de porcs ibériques qui, au stade de l’engraissement à montanera, ont immergé plus de 10 kg par jour de glands et d’autres fruits de la Dehesa.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Depuis plus de 70 ans, les Jambons ibériques Los Hernandez. Jerez de los Caballeros. Badajoz, élaborent avec soin et passion des jambons et des charcuteries de grande qualité qui sont encore séchés naturellement dans le séchoir utilisé par le fondateur lui-même, correspondant à la première génération de la famille Hernández qui s'est consacrée avec soin et sagesse à l'élaboration de ce joyau gastronomique.
En ce sens, leurs produits restent toujours aussi traditionnels, même si de nouvelles avancées technologiques ou logistiques ont vu le jour dans les processus. 60 ans ont suffi pour avoir les bonnes recettes pour des jambons et des charcuteries uniques qui représentent l'essence traditionnelle de la famille Hernández.
Ils produisent actuellement des milliers de jambons et expédient leurs produits dans le pays et à l’international. Au fil des années, ils ont su apprécier toutes les qualités de ce délicieux produit.
C'est en bouche que toutes les nuances se révèlent, avec une explosion de saveurs résultant du caractère naturel du processus de salage et de séchage, le tout dans un environnement favorable et avec des éléments environnementaux qui génèrent une combinaison parfaite.
Jambons ibériques Los Hernandez de Jerez de los Caballeros, plus de 60 ans consacrés au monde de la production de jambons et 4 générations, la famille Hernandez consacre tout son temps à s'occuper du processus complexe que requiert une pièce de jambon ou de charcuterie ibérique.
Le Jamón De Bellota 50% ibérico Los Hernández est affiné à la main pendant au moins 3 ans et est reconnu pour sa saveur distinctive. Il provient de porcs qui se nourrissent de glands et de fruits de la Dehesa pendant leur phase d’engraissement. Il est produit dans la vallée de Santa Ana, près de Jerez de los Caballeros à Badajoz.
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