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Jambon I.G.P. Trévelez Étiquette Rouge. Propre et poli.

Informations sur Jambon I.G.P. Trévelez Étiquette Rouge. Propre et poli.

Jambon désossé propre et poli I.G.P. TREVELEZ avec plus de 20 mois de séchage naturel à 1250 mètres d’altitude dans le parc naturel de la Sierra Nevada. Certifié par le Trevélez Ham Regulatory Council.

Ce jambon désossé propre et poli ne contient aucun additif ni conservateur, teneur réduite en sel, sans gluten et sans lactose. Ingrédients: Jambon et sel de mer. Origine espagnole

De porcs nourris avec des aliments végétaux (maïs, céréales, soja, etc.) Élevé et abattu dans la péninsule ibérique. Salé et fabriqué à Juviles. Les jambons proviennent de porcs femelles, sont salés avec du sel de mer et aucun additif artificiel n’est ajouté.

La teneur en chlorure de sodium dans l’échantillon naturel (SMN) est inférieure à 5%.

(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
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116,80 €

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Détails du produit
DESHUESADO_JBRL_5-5,5kg

FICHE TECHNIQUE Jambon I.G.P. Trévelez Étiquette Rouge. Propre et poli.

Poids
5-5,5kg
Présentation
Emballage sous vide.
Sceau de couleur R.D 4/2014
Non couvert par la norme R.D. 4/2014 Norme ibérique
Catégorie
Artisan
Pureté raciale
Sans objet
Nourrir
Nourris avec des aliments végétaux (maïs, céréales, soja, etc.)
Manutention
Élevé dans les meilleures fermes de la péninsule
Guérison minimale
20 mois min
Appellation d’origine
Jamón Ibérico non-AOP
Préparé en
Alpujarra Grenade
Livraison en
2/3 jours
Ingrédients
Jambon et sel. Sans additifs ni conservateurs, teneur réduite en sel, sans gluten et sans lactose.
Enregistrement médical
Jambons de Juviles. Espagne 10.0009775/GR

Avis de fiche produit

De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.

Rencontrez le producteur

Jambon de Juviles - Jambon de las Alpujarras - Grenade

Jambons de Juviles S.A. produisent des jambons de l'Alpujarra sans agents nitrifiants, ni additifs, ni conservateurs. C'est l'un des rares producteurs de Jambon de Trevélez IGP à faible teneur en sel qui utilise encore la méthode d'affinage artisanale.

À plus de 1250 mètres d'altitude, au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada, dans la ville de Juviles (Grenade), Jambons de Juviles, SA produit un jambon pauvre en sel et sans additifs.

À Juviles, depuis les années 1930, les jambons issus de l'abattage familial sont salés et séchés à la maison. La famille Fernández s'est distinguée par la saveur qu'elle a su donner à ses pièces. C'est ainsi que les jambons sans nitrites ont commencé à se commercialiser, à l’origine de l'entreprise actuelle qui commercialise un jambon à faible teneur en sel, avec l'IGP Jamón de Trevélez sur le marché national et international.

Jambon IGP de Trévelez - Juviles

Jambons de Juviles SA dispose d'installations modernes qui sont passées de 6000 m² lors de son inauguration à 10 000 m² à l'heure actuelle. L’entreprise dispose de deux centres de production et d'une capacité de production de plus de 300 000 pièces par an.

Le processus de production est contrôlé par des professionnels, qui mettent à profit leurs connaissances techniques et leur expérience dans la production de jambon artisanal pour obtenir un jambon de qualité reconnue et éprouvée. Chez Jambons de Juviles, SA, le moment exact de la maturation est déterminé par le maître coupeur de jambon sur la base des dernières avancées techniques et de la tradition d'affinage du jambon de las Alpujarras.

La sélection de pièces proposée par Ibericomio est exclusive. Un jambon sans agents nitrifiants qui sort des séchoirs naturels au point de maturation exact pour que vous puissiez en profiter pleinement.

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Rétroaction(1)
Javier Martín
Compré este jamón para probar pro primera vez un jamón "sin norma" y una decepción total. Diría que el peor jamón que he comido en mi vida.

Nunca más
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