27Le jambon Pata Negra Vitigudino provient d’agriculteurs qui ne soignent que les animaux les plus sélectionnés élevés dans la Dehesa Salmantina du parc naturel d’Arribes del Duero.
Son prix exceptionnel est dû au fait que ce sont les agriculteurs qui le commercialisent directement. Un jambon 100% ibérique nourri au gland avec la garantie absolue de traçabilité de la Dehesa à votre table.
La région d’Arribes del Duero combine un paysage de Dehesa Salmantina avec le débit du fleuve Douro. De cette façon, les animaux élevés dans ces lieux garantissent un mouvement intense avec une nourriture riche en glands et pâturages.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Dehesa Grande est une coopérative d'élevage qui regroupe 600 éleveurs de bovins et de porcs ibériques. Elle compte plus de 500 truies 100% ibériques.
À Dehesa Grande, les porcs ibériques nourris à 100 % de glands sont élevés en liberté dans le parc naturel d'Arribes del Duero. Un paysage incomparable où se trouvent la rivière Duero et les pâturages de Salamanque.
La traçabilité est garantie pour chacune des pièces ibériques qui sont séchées dans les séchoirs de Vitigudino, capitale de la région d’Arribes del Duero.
Seuls les jambons ibériques 100% nourris aux glands ou au fourrage de campagne sont choisis par les membres de Dehesa Grande pour être commercialisés.
Cette coopérative est reconnue au niveau national pour la qualité de son bétail. Il s'agit d'une référence internationale en tant que producteur de l'indication géographique protégée (IGP) Morucha de Salamanca.
Parmi d’autres reconnaissances, cette coopérative est certifiée et agréée pour servir sa viande bovine à des clients aussi exigeants que Carrefour ou McDonalds.
Acheter un jambon ibérique 100 % alimenté au fourrage de campagne n'est pas chose aisée. Peu d'agriculteurs optent pour cette catégorie. La coopérative Dehesa Grande propose son jambon ibérique 100 % alimenté au fourrage de campagne à des prix d'usine.
Le jambon Pata Negra Vitigudino est affiné par des agriculteurs qui sélectionnent les meilleurs morceaux de la Dehesa Salamanca dans le parc naturel des Arribes del Duero. Son prix attractif est dû à la vente directe par les agriculteurs, et garantit la traçabilité de la Dehesa à votre table. Les animaux se nourrissent de glands et d’herbes, ce qui garantit leur qualité.
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