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Jambon Bellota 50% ibérique coupé au couteau....
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Articles
Le meilleur jambon d'EspagneLe titre à lui seul suscite le respect. Quel est le meilleur jambon cru d'Espagne ? Il existe une réponse officielle à cette question. Elle nous est donnée par le ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation, tous les deux ans, à l'occasion des Prix de l'alimentation en Espagne...
Le jambon ibérique peut-il être congelé ?La réponse est catégorique et affirmative : oui, il est possible de congeler le jambon ibérique.
Lorsque l'on parle de congélation du jambon, il faut distinguer deux options.
Dans cet article, nous vous présenterons les différents types de congélation existants et les différences entre les deux....
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Jambon séché Agroiberica sélection, à partir des porcs du bétail ibérique de la famille Martín. Il a grandi dans ses domaines en Sardaigne, Pozoblanco et Bélmez. Suivant la recette traditionnelle de fabrication du...
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Cette longe se caractérise par sa coupe uniforme et légère, sa texture douce et ses arômes délicats.
Les stries de graisse...
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Paleta de 100% bellota Ibérica AOP Los Pedroches. Pata Negra de la ibérico. De Pozoblanco, la capitale de la vallée des Pedroches. paleta exclusif à l’élevage bovin de la famille Martín, qui élève tous ses porcs 100%...
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Le jambon 50% ibérique nourri au gland San Ingelmo provient de porcs ibériques élevés dans la Dehesas Valdelazarza à Horcajo Medianero et la Dehesa Navalcuervo à Palacios de Salvatierra près de la Sierra de Béjar et...
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Lézard ibérique issu de porcs ibériques élevés en liberté dans les fermes et les campagnes de Salamanque sous le régime du « bait campeado ». Ce sont des animaux âgés d’au moins 12 mois avant l’abattage. Au cours des...
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