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Articles
Le meilleur jambon d'EspagneLe titre à lui seul suscite le respect. Quel est le meilleur jambon cru d'Espagne ? Il existe une réponse officielle à cette question. Elle nous est donnée par le ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation, tous les deux ans, à l'occasion des Prix de l'alimentation en Espagne...
Le jambon ibérique peut-il être congelé ?La réponse est catégorique et affirmative : oui, il est possible de congeler le jambon ibérique.
Lorsque l'on parle de congélation du jambon, il faut distinguer deux options.
Dans cet article, nous vous présenterons les différents types de congélation existants et les différences entre les deux....
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Le chorizo ibérique de gland de la maison de Faustino Prieto est élaboré selon la recette traditionnelle de la famille. Utiliser des ingrédients naturels et un minimum d’additifs. Paprika de la Vera D.O., ail entier,...
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Chauffer le plat et c’est cuit. Boulettes de porc ibérico avec des graines et du gingembre. Recette et cuisiné par le Restaurant El Ermitaño de Benavente (Zamora) « 1 étoile Michelin et 2 soleils Repsol » La plaque...
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Le jambon Wagyu provient d’une race de bœuf d’origine asiatique que les éleveurs de Wagyu en Espagne ont croisée avec des races indigènes galiciennes cachena ou Berrenda pour obtenir ou un animal unique avec une...
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