Exquis jambon Gran Selección des frères Martín Sánchez. Ce jambon non standard provient de porcs qui ont été disqualifiés de la norme, soit en raison d’une entrée tardive à Montanera, soit parce que le remplacement pendant la saison d’engraissement n’a pas été comme prévu. Soigneusement conçu pour plaire aux palais les plus exigeants.
Il s’agit de pièces sélectionnées que, bien que non certifiées selon le Ibérico Standard , ce célèbre producteur de Salamanque possède.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Dans les années 1950, Venancio Martín, muletiers de profession, parcourait les villes de Castille et d’Estrémadure pour proposer les jambons ibériques et les saucisses fabriqués par la famille de manière traditionnelle.
Depuis le début du nouveau siècle, ses fils ont stimulé leur activité de production ibérique avec d’excellents résultats.
Tous les produits ibériques fabriqués par Hermanos Martín Sánchez sont certifiés par HYCER, une société d’audit autorisée à certifier la conformité au RD 4/2014 de la norme ibérico.
De plus, tous les produits Martín Sánchez ont la reconnaissance de la marque de garantie des produits castillans-léonais, Tierra de Sabor.
Pour donner un meilleur contrôle aux produits fabriqués par Hermanos Martín Sánchez, cette entreprise est couverte par l’AOP Jamón de Guijuelo , qui couvre les produits les plus sélectionnés de son séchoir.
Il convient de souligner en particulier les BELLAVISTA AWARDS'22 , qui récompensent l’excellence de son entreprise.
L’exquis jambon Gran Selección d’Hermanos Martín Sánchez, un produit exceptionnel fabriqué avec soin à partir de porcs disqualifiés de la norme. Bien qu’il ne soit pas certifié comme Ibérico, il conserve la qualité distinctive du célèbre producteur de Salamanque.
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