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Reserva Ham Selección Oro HPM. 56% d’acide oléique. Salamanque

Informations sur Reserva Ham Selección Oro HPM. 56% d’acide oléique. Salamanque

Jambon de réserve de la famille, Selección Oro HPM est le joyau des séchoirs à jambon de Ledrada. L’analyse avec un pourcentage de 56% d’acide oléique donne une idée de la saveur puissante du fruit du chêne que ce jambon a.

Animaux élevés en liberté et nourris d’herbes, d’herbes et de fruits du chêne vert. Porc de généalogie contrôlée qui n’a pas pu entrer en date à montanera en raison du manque de poids mais qui a ensuite profité d’une alimentation riche en fruits du chêne vert et du chêne-liège.

L’acide oléique est un acide gras monoinsaturé de la série oméga 9 typique des huiles végétales telles que l’huile d’olive, le carthame, l’avocat, etc. Il exerce une action bénéfique sur les vaisseaux sanguins réduisant le risque de maladie cardiovasculaire.

(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
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219,90 €

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Détails du produit
JRF_ORO_HPM_7,5_8KG

FICHE TECHNIQUE Reserva Ham Selección Oro HPM. 56% d’acide oléique. Salamanque

Poids
7,5-8kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Non couvert par la norme R.D. 4/2014 Norme ibérique
Catégorie
Sans objet
Pureté raciale
Sans objet
Nourrir
Herbes, plantes sauvages, noix de la forêt méditerranéenne, céréales variées.
Manutention
Élevé en liberté dans la campagne de Salamanque
Guérison minimale
36 mois min
Appellation d’origine
Jamón Ibérico non-AOP
Préparé en
Salamanque
Lieu d’élevage
Salamanque
Livraison en
2/3 jours
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten
Enregistrement médical
Le HPM. Espagne 10.01852/SA
Le HPM. Espagne 10.12370/SA

Avis de fiche produit

De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.

Rencontrez le producteur

En Jamones y Embutidos HPM ils fabriquent une jamón ibérico artisanale à Ledrada depuis 1925, lorsque les premières générations abattaient les porcs et utilisaient tous les produits de ceux-ci.

C’est en 1958 que Pedro Martín Garcia a commencé à ouvrir une nouvelle ligne d’affaires, dont il était l’unique propriétaire. Cette étape de tradition et de savoir-faire est passée entre les mains de sa fille Mª Dolores en 1984. Depuis, Mª Dolores dirige l’entreprise familiale, préservant la production artisanale de la jamón ibérico de Ledrada telle que lui a été inculquée par son père.

Si vous souhaitez acheter Ledrada jamón ibérico en ligne, c’est votre chance.

Jamón Ibérico de Ledrada (Salamanque)

Située au pied de la Sierra de Béjar, et à seulement 12 km de Guijuelo, Ledrada est une municipalité dédiée exclusivement à la production de jambon et de saucisse ibérico. Un paysage qui combine des montagnes avec des pâturages de chênes verts. Son climat de longs hivers secs et froids, et d’étés courts et doux, en font une enclave idéale pour le séchage naturel de Jamón Ibérico. Un facteur climatique très important est l’altitude de 880 m au-dessus du niveau de la mer et son environnement lui permettent de rester à l’abri du brouillard pendant l’hiver, car ceux-ci affectent négativement l’affinage naturel du jambon et du paleta ibérica.

Avec un peu plus de 500 habitants enregistrés, Ledrada compte 7 fabriques de jambon, de paleta et de saucisses ibérico. Une commune dédiée corps et âme à la jamón ibérico.

Comme cela ne peut pas être moins, Ledrada a une fête dédiée à la production de produits ibériques qui lui donne tant de renommée. Chaque année, un dimanche de février, la municipalité recrée l’abattage traditionnel typique, où elle enseigne à tous les visiteurs comment nos grands-parents fabriquaient les produits qui servent aujourd’hui de subsistance. Pour cette raison, la famille Martín vous invite à ne pas manquer cet événement unique et très illustratif de la façon dont ces produits ont été fabriqués.

Préparation artisanale du jambon

Les installations de HPM S.L. sont situées à la périphérie de la municipalité de Ledrada, entourées de champs de chênes verts et de chênes-lièges, à l’écart des centres de population, un lieu idéal pour l’affinage naturel de ses produits.

La marque affine des jambons, des épaules, des saucisses et des saucisses à partir des porcs ibériques de ses propres fermes. Il dispose d’une ferme où le plus grand engagement est le bien-être animal. Il dispose d’aires de loisirs où les animaux peuvent se promener et exercer leurs muscles. Il s’agit d’un facteur différenciant qui apporte de la texture et de la saveur à vos produits.

En plus de la production à la ferme, la famille élève et nourrit des porcs à base de glands pendant la saison de la montanera, où les porcs se promènent à travers de grandes étendues de pâturages. De ces pâturages sortent les animaux qui, après leur sacrifice, nous offrent une délicatesse aussi précieuse que le Jamón Ibérico de bellota.

En bref, lors de l’achat de produits ibériques HPM, la traçabilité est garantie du champ à votre table. En plus d’être un processus entièrement réalisé par la famille Martín, ils peuvent vous offrir un jambon ibérico authentique à un bon prix

Par curiosité, HPM SL fabrique des ibérico de langue de porc farcies, suivant une tradition ancestrale et preuve de l’orientation artisanale de sa production.
La langue de porc séchée ibérico contient très peu de calories et tranchée est un délice parfait en apéritif.

Description

Le jambon Reserva de la Familia, Selección Oro HPM, est un joyau des séchoirs Ledrada, avec une puissante saveur de chêne vert et 56% d’acide oléique bénéfique pour la santé. Il provient de porcs élevés en plein air nourris d’herbes et de fruits de chêne vert.

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Rétroaction(8)
Javier L.
Excelente calidad y precio
Autres options
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
90,40 €
5 Rétroaction
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