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Le Lomo Doblao de Maextre est un joyau de la gastronomie d’Estrémadure, issu d’une recette traditionnelle presque oubliée.
Cette longe unique est pliée et farcie dans un boyau naturel, légèrement marinée selon une recette artisanale unique. Il provient de porcs ibériques de 15 à 18 arrobas, élevés avec soin.
Chez Maextre, nous misons sur la qualité exceptionnelle de nos produits, avec une période de durcissement minimale de 10 mois. La longe Doblao atteint sa splendeur maximale entre 14 et 16 mois d’affinage, garantissant une saveur et une texture incomparables.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Maextre est un projet familial dédié à la production de porc Ibérico bellota de la plus haute qualité. Notre histoire commence avec la vente de La Matilla, une ferme située au cœur de la Dehesa de Extremadura, entre la Cañada Leonesa Occidental et la ligne de bétail qui relie Cáceres à Trujillo.
Chez Maextre, nous sommes fiers d’élever des porcs 100% ibériques qui vivent dans un état de semi-liberté dans la riche et vaste Dehesa de Extremadura. Nos porcs appartiennent à la lignée exclusive sans poils, développée grâce à notre propre lignée génétique, qui garantit l’homogénéité et l’excellence de chaque produit que nous proposons.
Qualité inégalée : Notre engagement est de proposer des produits issus de la Ibérico 100% ibérica race bellota porcine, élevés avec soin dans un environnement naturel et durable.
Garantie maximale : Chez Maextre, chaque produit est une promesse de qualité. Grâce à notre propre lignée génétique, nous assurons la pureté et l’excellence de nos porcs 100% ibériques.
Les produits de Maextre comprennent une variété de viandes et de saucisses dérivées de la Ibérico du porc de bellota. Chacun d’entre eux est le résultat d’un soin méticuleux et d’une tradition familiale qui s’est perfectionnée au fil des ans.
Le Lomo Doblao de Maextre est un joyau gastronomique d’Estrémadure, fabriqué avec des porcs ibériques de 15 à 18 arrobas. Cette longe est pliée et farcie dans un boyau naturel, marinée à la main et séchée entre 10 et 16 mois pour atteindre son maximum de saveur et de texture.
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