Filet de gland ibérique. Barrage de porc ibérique, assaisonné et saucisse, avec une salaison soigneuse.
Le filet de gland est l’une des pièces nobles les plus juteuses parmi les saucisses ibériques. Le barrage contient une infiltration grasse qui donne une saveur supplémentaire à la pièce.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Ils sont la troisième génération dans la production artisanale de jambons ibériques depuis 1909. Entreprise située à Cumbres Mayores, dans un lieu emblématique du Parc Naturel d’Aracena et Picos de Aroche, dans la province de Huelva, Andalousie. Cumbres Mayores est une enclave unique dans la production de jambon ibérique.
Cumbres Mayores a un climat parfait pour l’affinage des jambons et des saucisses ibériques où ils sont séchés dans des séchoirs naturels avec des caractéristiques marquées se référant aux textures et aux saveurs avec une élaboration complètement artisanale.
Situé au nord de Huelva. D’excellents produits ibériques considérés comme gastronomiques sont distribués à un niveau privé et pour des restaurants prestigieux.
Les meilleures pièces de Jamones Ibéricos Chaparro sont couvertes par l’appellation d’origine Jabugo, qui garantit que les jambons d’épaule appartiennent à des porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans les pâturages.
Jamones Chaparro se distingue par la production de jambon ibérique biologique à base d’ingrédients 100% biologiques et de porc ibérique 100% biologique. Dans cette section, le jambon ibérique le plus cher du monde se distingue, qui est méticuleusement affiné dans les caves naturelles de la famille Chaparro.
Le Lomito ibérique nourri aux glands est un morceau juteux de porc ibérique nourri aux glands, assaisonné et séché avec soin. C’est l’une des pièces nobles des saucisses ibériques et se caractérise par son infiltration grasse qui rehausse sa saveur.
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