Informations sur Longe de gland ibérique tranchée à 100%. Salamanque
Longe de gland 100% ibérique. Don Ibérico, est le résultat d’années d’expérience dans la tradition de la viande de Guijuelo
Produit fabriqué avec le muscle iléospinal du porc, pratiquement exempt de graisse externe, salé, mariné et farci dans des boyaux naturels ou artificiels perméables.
Cette longe est passée par un processus de durcissement naturel qui commence par un oreado en bois de chêne, puis un minimum de 70 jours de durcissement qui assure une odeur et une saveur caractéristiques.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)FICHE TECHNIQUE Longe de gland ibérique tranchée à 100%. Salamanque
- Poids
- 0,4 kg
- Présentation
- Emballage sous vide.
Sachets emballés sous vide de 80 gr
- Catégorie
- Gland
- Pureté raciale
- 100% ibérique
- Nourrir
- Gland
- Manutention
- Élevé dans la liberté dans la Dehesa
- Guérison minimale
- 70 jours minimum
- Appellation d’origine
- Jamón Ibérico non-AOP
- Préparé en
- Salamanque
- Livraison en
- 48 heures
- Renseignements sur les allergènes
- Sans gluten et sans lactose
- Ingrédients
- Longe de porc ibérique nourrie au gland, sel, ail, origan, paprika, sucre, antioxydant (E-301), régulateur d’acidité (E-331iii), conservateurs (E-252 et E-250)
- Enregistrement médical
- Don ibérico. Espagne 10.13159/SA
Avis de fiche produit
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La marque DON IBÉRICO est le résultat du bon travail de quatre générations avec les innovations que les dernières technologies apportent pour vous garantir la meilleure qualité de l'authentique jambon Don Ibérico.
À Don Ibérico, on retrouve :
1. La tradition dans le jambon ibérique.
Une famille qui n'a pas changé d'un iota dans la compréhension et la production du jambon ibérique.
2. La passion pour l'art d'élaborer des produits ibériques.
Les membres de l'équipe de Don Ibérico mettent toute leur âme dans chaque pièce, pendant tout le temps que le jambon ou la charcuterie passe dans leurs installations de Guijuelo.
3. L’artisanat.
Charcuterie avec une touche fumée, empilée sur le sol à deux hauteurs maximum. Contrôle quotidien de l'ouverture et de la fermeture des fenêtres. Tout cela pour assurer un goût homogène et unique.
4. 100% de qualité ibérique nourris aux glands.
L'application des technologies les plus modernes pour garantir un contrôle unique du produit final dans le secteur.
Le Lomo 100% bellota ibérico Don Ibérico est un produit de saucisse traditionnel de Guijuelo, fabriqué à partir du muscle iléospinal du porc. Il est affiné pendant un minimum de 70 jours dans du bois de chêne vert pour obtenir son odeur et son goût caractéristiques.