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Le meilleur jambon d'EspagneLe titre à lui seul suscite le respect. Quel est le meilleur jambon cru d'Espagne ? Il existe une réponse officielle à cette question. Elle nous est donnée par le ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation, tous les deux ans, à l'occasion des Prix de l'alimentation en Espagne...
Le jambon ibérique peut-il être congelé ?La réponse est catégorique et affirmative : oui, il est possible de congeler le jambon ibérique.
Lorsque l'on parle de congélation du jambon, il faut distinguer deux options.
Dans cet article, nous vous présenterons les différents types de congélation existants et les différences entre les deux....
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Paleta Label d’argent durci est un paleta d’animaux qui ne sont pas conformes à la norme ibérico. Ce sont des porcs qui ont été disqualifiés de la règle, soit parce que l’éleveur n’a pas inclus ces animaux dans le...
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Le cochon de lait ibérico confit avec du saindoux ibérico à basse température pour se régénérer facilement en 30 minutes au four à 230 °C jusqu’à l’obtention d’une peau croustillante. Pour 6 à 8 personnes.
Vous...
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Spectaculaire jambon d’appât ibérique 50% tranché à la machine et emballé sous vide dans des sachets de 100grs chacun. Tout le jambon ibérique Dehesa Grande provient exclusivement de porcs ibériques des agriculteurs...
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Sachets de jambon ibérique 100% Bellota, tranchés et prêts à consommer.
Profitez de 5 sachets de 100gr d’authentique jambon ibérique 100% gland, élevé à l’extérieur dans les pâturages et nourri avec des glands pour...
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Sachets de Jambon Bellota 50% ibérique, tranché et prêt à consommer.
Profitez de 5 sachets de 100gr. Un jambon fait avec le meilleur des deux mondes: l’intensité du porc ibérique avec la douce jutosité du porc duroc....
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50% de jambon cebo ibérico tranché à la machine. Le secret le mieux gardé de tous les producteurs Ibérico de Salamanque. Ce jamón ibérico tranché est élaboré avec du jambon cebo de la célèbre Cooperativa Dehesa Grande...
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Le Cured Ham Gold Label est un jambon en dehors de la norme ibérique, provenant de porcs qui ont été disqualifiés de la norme soit par entrée tardive à Montanera, soit parce que le remplacement pendant la saison...
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Nos maîtres bouchers ont fabriqué ce Cebo Salchichón 50% ibérique en coupant parfaitement des porcs maigres de qualité supérieure à partir de porcs appâts ibériques et en les mélangeant avec le bon point de sel et de...
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Lot exclusif de saucisses ibériques de bellota. Il contient un demi-filet de bellota 50% ibérico 500 g, un chorizo bellota 500 g et un saucisson bellota 500 g.
L’Embutido Ibérico de la maison de Faustino Prieto est...
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Épaule de gland 50% race ibérique de la famille García Mimbrero tranchée en tapas.
Rappelons que l’épaule Bellota tranchée 50% ibérique est obtenue à partir de l’extrémité antérieure des porcs ibériques. Cela affecte...
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Bellota épaule 50% ibérique tranché de porcs élevés en liberté. Tranché et emballé sous vide dans des sachets de 100gr pour une consommation facile.
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Bellota épaule 50% ibérique, tranchée et prête à manger.
Une palette élaborée avec le meilleur des deux mondes: l’intensité du porc ibérique et la douce jutosité du cochon duroc. Le vieillissement dans les glands...