Informations sur Lot Jambon Cebo de Campo 75% Ibérique AOP Guijuelo et Lomo Cebo Campo
Jambon Cebo De Campo 75% ibérico AOP Guijuelo et Longe fabriquée à Guijuelo avec les membres postérieurs de 75% de porcs ibériques, protégée par l’appellation d’origine protégée Jambon de Guijuelo.
Ce lot unique de 75% de jambon Cebo De Campo Ibérico de longe AOP Guijuelo et Cebo Campo est composé de :
- 1 jambon Cebo De Campo 75% race ibérica D.O.P (8,5-9kg ou 9-9,5kg)
- 1 longe Cebo De Campo 75% de race ibérica (env. 0,4 kg)
La famille Martín Matas sélectionne le meilleur de ses lignées ibériques pour les inclure dans la DO Guijuelo.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)FICHE TECHNIQUE Lot Jambon Cebo de Campo 75% Ibérique AOP Guijuelo et Lomo Cebo Campo
- Poids
- 9-9,5kg
- Sceau de couleur R.D 4/2014
- Vert
- Catégorie
- Appâts des champs
- Pureté raciale
- 75% ibériques
- Nourrir
- Herbes et fruits de la forêt méditerranéenne complétés par des aliments naturels
- Manutention
- Élevé en liberté dans la campagne de Salamanque
- Guérison minimale
- 24 mois min
- Appellation d’origine
- D.O.P. Guijuelo
- Préparé en
- Salamanque
- Lieu d’élevage
- Salamanque
- Livraison en
- 2/3 jours
- Renseignements sur les allergènes
- Sans gluten et sans lactose
- Ingrédients
- Jambon ibérique appât des champs, sel, sucre, antioxydants E-301, E-331 et conservateurs E-252, E-250.
Longe de porc ibérique, sel, épices, paprika, ail, sucre, dextrose, conservateurs E-252, E-250 et antioxydants E-301.
- Informations nutritionnelles pour 100gr
- Valeur énergétique kJ 1344 kJ. Valeur énergétique kcal 323 kcal. Lipides 20,7g. Saturé 7.6g. Glucides 0.7g. Sucres 0.3g. Protéines 34g. Sel 1.4g
Valeur énergétique kJ 1378 kJ. Valeur énergétique kcal 331 kcal. Lipides 22.6g. Saturé 8.9g. Glucides 0,10g. Sucres 0.10g. Protéines 31.9g. Sel 2.7g
- Enregistrement médical
- Jamones ibéricos Martín-Matas. Espagne 10.003058/SA
Références spécifiques
- mpn
- LOTE_JICC_LICC_75_MM_9-9_5kg
Avis de fiche produit
De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.
L'histoire de Martín Matas commence au début du XXème siècle, lorsque Justo Martín et Cecilio Matas, respectivement à Guijuelo et à Ledrada, entament leur carrière dans le secteur du porc ibérique.
Aujourd'hui, à Jambons ibériques Martín-Matas Justo et Alberto, les arrière-petits-enfants des fondateurs poursuivent l'élevage de porcs ibériques et la production artisanale de l'authentique jambon ibérique.
PORCS IBÉRIQUES D’ÉLEVAGE PROPRE
90 % des produits commercialisés par l'entreprise Ibéricos Martín Matas proviennent d'animaux issus de son propre élevage. Élevés et nourris par la famille Martín Matas. Cette maîtrise totale du processus de production garantit non seulement la traçabilité du produit, mais aussi l'homogénéité des jambons.
Les mères reproductrices 100% ibériques sont le résultat d'une sélection génétique minutieuse après de nombreuses années d'expérience. Les verrats sont élevés dans les pâturages de la famille ou dans des pâturages loués en Estrémadure et à Salamanque. Dans les villes de la Sierra de Francia comme Sotoserrano et d'autres municipalités de Salamanque.
Le jambon ibérique Martín Matas se distingue par sa production intégrée, très respectueuse du bien-être animal.
MORPHOLOGIE ET AFFINAGE DU JAMBON IBÉRIQUE MARTÍN-MATAS
La morphologie de chaque pièce du jambon ibérique Martín Matas est facile à distinguer. Il s'agit de pattes fines auxquelles l'exercice physique de l'animal confère une musculature ferme.
L'affinage en cave naturelle est réalisé dans nos propres séchoirs de Ledrada et de Guijuelo, tous deux internationalement reconnus pour leur réputation de grands producteurs de jambon ibérique.
La qualité et la fiabilité du jambon Martín Matas sont garanties par la reconnaissance et l'adhésion au Conseil régulateur de l’A.O.P. Guijuelo. Déguster un jambon ibérique Martín Matas Guijuelo, c'est profiter d'une saveur unique. Le jambon ibérique Martín Matas est le résultat de 100 ans de sélection de la pureté de la race ibérique de ses propres animaux et de l'amélioration continue des processus de salage et de séchage du jambon ibérique et de la palette ibérique Martín Matas.
Tout l'héritage, le savoir-faire et la saveur originale d'un jambon A.O.P. de Guijuelo peuvent être obtenus dans le jambon ibérique Martín Matas de Guijuelo.
Cebo de Campo 75% Ibérique AOP Guijuelo et Longe de Cebo Campo, élaborés avec les membres postérieurs de porcs ibériques à 75% et protégés par l’Appellation d’Origine Protégée Guijuelo.
Le lot comprend un jambon et un filet, la meilleure sélection de la famille Martín Matas.