Cette épaule de gland 100% ibérique est fabriquée par des moyens naturels pendant un minimum de 24 mois.
Cette épaule appartient au même bétail dont sont sorties les pièces récompensées par le BEST IBERIAN HAM AWARD de 2017 et 2019 à la XXX Foire au Jambon Monesterio.
Le durcissement et le salage de cette palette suivent les mêmes processus et soins qui permettent à Sierra Monesterio d’avoir déjà obtenu cette reconnaissance à deux reprises.
En outre, Sierra Monesterio a 2 « TASTE AWARDS » en reconnaissance de son excellente saveur.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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jambons et palettes ibériques Sierra Monesterio (Badajoz), est une entreprise d'Estrémadure qui se consacre à la production et à la commercialisation de produits à base de porc ibérique. L'entreprise est spécialisée dans le tranchage et le portionnement artisanal de produits de salaison de porc ibérique, notamment la découpe à la main, au couteau, du jambon ibérique et de la palette ibérique, dans ses différentes qualités : sélection de gland, gland et recebo.
L'entreprise est située à Monesterio, une commune du sud de la province de Badajoz (Estrémadure), où prédominent les pâturages de chênes verts et de chênes-lièges, où sont élevés d' excellents porcs ibériques nourris aux glands, une circonstance qui favorise l'activité, afin d'obtenir le meilleur jambon ibérique et d'autres dérivés du porc ibérique.
Sierra Monesterio associe les avancées technologiques en matière de conservation des aliments à un travail artisanal, tant dans la préparation des produits que dans leur transformation ultérieure en tranches et en portions. Le résultat est un produit de haute qualité, soigneusement traité pour la consommation humaine et avec une présentation attrayante qui recherche l'exclusivité avec les meilleurs prix sur le marché ibérique.
LaSierra de Monesterioest située sur les contreforts de la Sierra Morena, la ligne de démarcation entre l'Estrémadure et l'Andalousie, et surplombe le Puerto de las Marismas. Porte de Séville et passage naturel de la Vía de la Plata. L’emplacement entre Séville, Badajoz et Mérida, favorisée par le passage vers l'Estrémadure depuis le sud, a favorisé le commerce local, l'agriculture et l'élevage, l'élevage de porcs dans les pâturages de chênes-lièges et de chênes verts de l'Estrémadure prenant une grande importance.
Monesterio est un endroit clé pour découvrir la culture du jambon ibérique, où vous pouvez visiter le musée du jambon ibérique, mais également découvrir les coutumes de la région, les coutumes, l'abattage et le processus de fabrication de l'un des meilleurs jambons ibériques d'Estrémadure et d'Espagne. Beaucoup de gens confondent le nom Monesterio avec Monasterio, alors ne les appelez pas jambons de Monasterio ;) mais dites plutôt LesJamones de Monesterio, quel délice !
Ibericomio est le meilleur endroit pour acheter des jambons de la Sierra de Monesterio, offrant une sélection exclusive à nos clients en évitant les surprises lorsque vous vous rendez dans la région pour acheter un jambon.
Ce Ibérica bellota paleta 100% est fabriqué naturellement pendant au moins 24 mois et provient du même élevage qui a remporté le prix Best Jamón Ibérico en 2017 et 2019 à la foire au jambon de Monesterio. De plus, il a été récompensé par 2 « TASTE AWARDS » pour son excellent goût.
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