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L’épaule de bellota 100 % ibérique est élaborée à Granada de Rio-Tinto, une municipalité de Huelva limitrophe de Higuera de la Sierra, d'Aracena et d'autres villages possédant une longue tradition de production de jambon.
La marque Doble F est un hommage à Fabián Díaz père et fils qui depuis 1998, se consacrent à l'élevage de porcs 100 % de race ibérique dans le cadre incomparable de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Épaule de bellota 100 % ibérique, provenant exclusivement des 300 porcs abattus chaque année. Une véritable sélection privée pour vous.
Avec cette épaule de bellota 100 % ibérique, Doble F participe à la lutte contre le changement climatique en remplaçant les cordes et les étiquettes de ses produits par des produits biodégradables, tels que le sisal pour les cordes et le papier d'herbe pour les étiquettes.
Ce type d’épaule, issue d'animaux nourris aux glands, est l'une des meilleures options pour l'achat d'une authentique Pata Negra provenant de porcs élevés dans les dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Les épaules de 4 à 4,5 kg sont issues du millésime 2022. Toujours avec un affinage minimal garanti de 20 mois. Les épaules qui pèsent plus de 4,5 kg appartiennent au millésime 2021 (élaborées exclusivement avec du sel marin) et donc à la catégorie RESERVA de la famille Double-F, avec un pourcentage d'acide oléique compris entre 53 et 55 %, caractéristique d'une bonne et ample alimentation à base de glands.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.
Ibéricos Doble F est la marque d'une petite entreprise familiale d'éleveurs de porcs ibériques et de producteurs de ses dérivés. Tout a commencé en 1998 et, depuis 2004, à la demande de notre famille et de nos amis, nous avons commencé à fabriquer nos propres produits, jusqu'à aujourd'hui. Ils possèdent leur propre ferme de mères reproductrices située dans la Sierra de Séville. L'engraissement de nos porcs, à base de glands, ainsi que l'élaboration et l'affinage ultérieurs des produits qui en sont dérivés, sont réalisés dans la Sierra de Huelva, plus précisément dans la région d'Aracena et des Pics d'Aroche.
L’épaule de bellota 100 % ibérique de Doble F est élaborée à Granada de Rio-Tinto (province de Huelva) et provient de porcs élevés dans la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Une épaule pèse de 4 à 4,5 kg et son affinage a une durée d’au moins 20 mois. Doble F utilise des matériaux biodégradables et constitue une option exceptionnelle pour ceux et celles qui recherchent un jambon Pata Negra authentique, provenant à 100 % de porcs de race ibérique.
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Me hubiese gustado mas curada la paleta, la verdad, pero bueno, en el siguiente. Muy satisffecho con la compra. gracias