L’épaule Bellota 75% ibérique de Fuentes de León en Estrémadure est une pièce exquise fabriquée par la prestigieuse firme Cárdeno et commercialisée sous la marque El Serrano, 1910. Une épaule ibérique de gland faite uniquement avec du sel de mer et du temps dans les caves troglodytes de Cárdeno à Fuentes de León. Utilisation de beaucoup de temps pour obtenir cette palette de glands spectaculaire avec une saveur très spéciale et distinguée. Un produit unique dans le monde gastronomique.
Dans les jambons Cárdeno, toute l’épaule de gland ibérique se distingue par une saveur unique et incomparable. En dégustant ce produit exquis, vous remarquerez que l’arrière-goût qui reste dans la bouche est long et complètement différent de tout ce que vous avez essayé auparavant.
La particularité de cette épaule de gland ibérique de race ibérique à 75% provient principalement de son mode de guérison. Il guérit depuis au moins 2 ans dans les grottes appartenant à la famille Cárdeno dans la ville de Fuentes de León - Badajoz. Ce procédé traditionnel donne une saveur et une couleur uniques à cette palette de glands ibériques.
Un régal pour les palais les plus exigeants à un prix d’usine.
Les produits fabriqués par la famille Cárdeno ont été récompensés internationalement par les prix Great Taste Awards.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Le producteur Jamón Cárdeno de Fuentes de León, en Estrémadure, produit certains des meilleurs jambons ibériques 100% glands avec des caractéristiques particulières: des pièces stylisées avec un pied mince et mince qui se caractérise par le porc 100% ibérique. Graisse de couverture fluide et légèrement oxydée, à la suite de l’alimentation des porcs à base de glands. L’affinage des jambons Cardene est effectué dans des caves centenaires avec une période minimale de 3 ans, de sorte que le fruit au goût doux et délicat du bon salage et de la maturation lente. Les conditions d’humidité et le microclimat de la région.
L’élaboration est 100% faite à la main est due à l’expérience des générations et à l’intuition et à la sensibilité dans la manipulation de nos produits. Nous devons nécessairement souligner l’état purement écologique de notre jambon de gland 100% IBÉRIQUE CÁRDENO, à la fois pour son élaboration sans plus d’additifs que le sel de mer; quant à son origine, car il provient d’un animal élevé en pleine nature, nourri avec les fruits des chênes d’un espace naturel spécialement équipé pour le porc ibérique et ses produits imbattables.
Vous pouvez consulter notre catalogue complet de jambon ibérique nourri au gland au meilleur prix et présélectionné afin que votre choix soit 100% juste.
Le paleta de bellota 75% Ibérica de Fuentes de León est un délice de Cárdeno, avec une saveur unique en raison de son long processus d’affinage dans des caves troglodytes. Un luxe gastronomique à prix d’usine, et les produits de Cárdeno ont remporté des prix internationaux.
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