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Bellota épaule 50% ibérique de porcs élevés en liberté dans la Dehesa Salmantina dans les contreforts de la Sierra de Béjar. Une épaule ibérique de gland à la saveur douce et juteuse dans sa texture grâce à la graisse infiltrée fournie par le croisement Duroc-ibérique.
L’épaule ibérique Bellota à 50% donne un rendement réduit de 30-35%. Vous aurez toujours une meilleure performance lorsque la palette est plus grande.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)Références spécifiques
Avis de fiche produit
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La paleta de bellota 50 % de Ibérica provient de porcs élevés en plein air dans la Dehesa Salamantina, sur les contreforts de la Sierra de Béjar. Il se caractérise par sa saveur douce et sa texture juteuse, grâce à la graisse infiltrée apportée par le croisement Duroc-Ibérico. Cette paleta offre un rendement de coupe de 30 à 35 %, qui a tendance à être plus élevé à mesure que le paleta est grand.
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