L’épaule de gland 100% ibérique Don Ibérico est l’un des joyaux de la famille Sánchez Fernández. Produit choisi par plus de 200 chefs internationaux étoilés Michelin par l’Institut du Goût en 2023. Médaille SUPERIOR TASTE AWARD avec 3 étoiles (le maximum)
Rosa Sánchez continue de saler et de soigner les jambons ibériques tout comme son père et son grand-père. C’est maintenant au tour d’Alejandro Fernández, la quatrième génération de producteurs renommés de jambons, d’épaules et de saucisses ibériques à Guijuelo.
Alejandro a ajouté sa connaissance approfondie des technologies à l’expérience accumulée sur trois générations pour offrir des produits de qualité et de traçabilité garanties.
L’épaule de gland 100% ibérique Don Ibérico provient de porcs élevés dans des pâturages appartenant aux mêmes familles d’agriculteurs qui, depuis plus d’un siècle, sélectionnent les meilleurs animaux 100% ibériques pour la famille Sánchez. Cette communion familiale entre agriculteurs et producteurs nous permet de recommander et de garantir l’exquise Bellota 100% ibérique Don Ibérico Shoulder
Le véritable système de traçabilité informatique de Don Ibérico permet, instantanément, d’obtenir toutes les données de la Dehesa dans laquelle l’animal a été élevé, le poids frais de la cuisse de jambon et tous les détails qui garantissent l’énorme qualité d’une épaule de gland 100% ibérique unique.
Si après avoir passé votre commande vous êtes curieux de tout savoir sur votre pièce, il vous suffit de nous envoyer le numéro de sceau de la norme ibérique et dans quelques heures, nous vous raconterons toute l’histoire liée à la pièce de Don ibérique que vous avez acquise.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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La marque DON IBÉRICO est le résultat du bon travail de quatre générations avec les innovations que les dernières technologies apportent pour vous garantir la meilleure qualité de l'authentique jambon Don Ibérico.
À Don Ibérico, on retrouve :
Une famille qui n'a pas changé d'un iota dans la compréhension et la production du jambon ibérique.
Les membres de l'équipe de Don Ibérico mettent toute leur âme dans chaque pièce, pendant tout le temps que le jambon ou la charcuterie passe dans leurs installations de Guijuelo.
Charcuterie avec une touche fumée, empilée sur le sol à deux hauteurs maximum. Contrôle quotidien de l'ouverture et de la fermeture des fenêtres. Tout cela pour assurer un goût homogène et unique.
L'application des technologies les plus modernes pour garantir un contrôle unique du produit final dans le secteur.
L’épaule de bellota 100% ibérique Don Ibérico est un joyau primé de la famille Sánchez Fernández, élevé dans des pâturages avec traçabilité et technologie. Lauréat du SUPERIOR TASTE AWARD avec 3 étoiles, choisi par des chefs étoilés Michelin.
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