Paleta Cebo De Campo 50% Ibérica tranché au couteau par le champion d’Espagne des coupeurs de jambon. Toute la saveur du Jabugo paleta avec la maîtrise du meilleur coupe-jamón ibérico d’Espagne. Une occasion unique de déguster les délices de la campagne au meilleur prix.
Toutes les tranches d’Olalla sont coupées par Florentino Mateos, champion d’Espagne de coupe
Le paleta Cebo De Campo 50% Ibérica provient de porcs privilégiés, élevés et nourris en plein air dans nos fantastiques pâturages naturels en Andalousie. Cette vie en plein air et une alimentation soignée donnent naissance à des morceaux de la plus haute qualité, que nous coupons ensuite à la main. Conformément à notre histoire familiale et à notre tradition, nous produisons pendant la saison d’abattage une paleta de bellota de la plus haute qualité. Affiné dans nos séchoirs à Santa Olalla del Cala pendant 36 mois.
Nous vous envoyons cette boîte de tranches emballées sous vide, chaque sachet contient 100gr de saveur pure du champ.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Dans la municipalité de Santa Olalla del Cala située près de Sierra Morena, Sierra de Aracena et limitrophe de l’Andalousie avec l’Estrémadure, Olalla Jamones Ibéricos produit et commercialise des produits ibériques élevés dans ses pâturages de chênes verts, de chênes-lièges et de chênes biliaires, étant un environnement naturel pour que le porc ibérique puisse se développer librement.
Situation géographique unique, située dans le parc naturel d’Aracena et Picos de Aroche où la qualité de l’air est exceptionnelle qui aide à optimiser le « bouquet » et à affiner le goût de ses produits ibériques.
Société avec plus de 25 ans d’expérience dédiée à l’élevage et à la fabrication de jambon ibérique de la plus haute qualité.
Chez Olalla Jamones, il est contrôlé dans les moindres détails afin que ses produits aient une qualité unique, en suivant des méthodes de fabrication artisanales avec des recettes traditionnelles.
Olalla a des produits sous l’appellation d’origine Jabugo. Vous pouvez voir une sélection de tous nos produits sous le DO Jabugo. Jabugo Ham a reçu son appellation d’origine protégée tant attendue par le règlement n ° 1151/2012 du Parlement européen.
Les porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages de Jamones Olalla font partie de la meilleure matière première: des porcs ibériques et d’excellents pâturages qui, avec l’affinage du jambon, font de leur jambon ibérique un produit gastronomique affiné d’une saveur très accentuée et apprécié pour son arrière-goût en bouche. L’élaboration de son jambon ibérique par ses maîtres jambons respecte les processus naturels et l’environnement pour obtenir un produit d’excellente qualité.
Jamones Olalla vise à consolider un projet qui va de pair avec la durabilité du territoire et la survie des pâturages naturels.
Paleta Cebo De Campo 50% Ibérica, tranché par le champion d’Espagne des coupeurs de jambon, Florentino Mateos. Ce paleta provient de porcs élevés en plein air en Andalousie, est affiné pendant 36 mois et emballé sous vide dans des sachets de 100 grammes. Il offre le goût de la campagne à un prix abordable.
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