Paleta blister Cebo De Campo 50% machine ibérica - Galocha - Sevilla fabriqué par le célèbre coupe-jamón ibérico de Séville, Juan Ortiz avec sa marque de garantie ; Gallocha ibérique.
Chaque épaule est ibérica désossée dans les installations de ce coupe-jambon ibérique de Séville. Ils sont ensuite pressés et tranchés à la machine en suivant les normes d’hygiène les plus strictes. Chaque lot d’épaule d’appât ibérica sa traçabilité approuvée par l’organisme certificateur de la norme Ibérico Certiquality
Cette paleta ibérica d’engraissement en plein champ provient d’animaux sélectionnés par le coupeur Juan Ortiz dans les Fincas de Extremadura et en Andalousie. 50% de porcs ibériques nourris avec des aliments et ce dont ils peuvent profiter de la campagne.
Depuis plus de 20 ans, Juan Ortiz sélectionne et découpe des jamón ibérico pour les événements les plus exquis de Séville et d’Andalousie. Il appartient à l’Association nationale des coupeurs de jambon et est une référence dans le monde des coupe- jamón ibérico.
10 blisters de 100grs chacun sont emballés sous vide. Vous obtenez l’enveloppe pour moins de 4 € !
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Juan Ortiz Bernal est découpeur professionnel de jambons ibériques à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et de palette à couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de sa province. Ce maître trancheur est passé à la production et depuis quelques mois il commercialise sa propre marque de jambons et palettes ibériques coupés au couteau ou à la machine ; Produits ibériques GALOCHA avec les meilleurs morceaux de jambon et de palette ibérique toujours coupés par ce trancheur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte voit le jour en 2010, lorsque la famille Ortiz-Galocha, qui possède déjà une longue expérience dans le monde de la découpe du jambon ibérique, franchit une nouvelle étape. Elle commence à sélectionner les pièces ibériques pour les trancher et les emballer de manière professionnelle. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est devenue une référence en matière de tranchage et de conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Ce sont des blisters de Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica, fabriqués par le célèbre coupeur de jambon ibérique de Séville, Juan Ortiz, sous sa marque Ibéricos Galocha.
Chaque épaule est désossée dans les installations d’Ortiz et découpée à la machine avec des normes d’hygiène élevées, avec une traçabilité certifiée.
Ces épaules proviennent de 50% de porcs ibériques nourris avec des aliments et des ressources naturelles provenant des forêts méditerranéennes d’Estrémadure et d’Andalousie.
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