Tranché à 50% ibérico paleta Cebo d’Ibéricos Galocha, sélectionné par le maître coupeur de Séville Juan Ortiz et coupé à la machine en fines tranches.
Ce paleta ibérico tranché provient de porcs ibériques sélectionnés qui ont été élevés dans les meilleures fermes de la péninsule. 50% de porcs ibériques nourris avec des aliments composés de céréales et de légumineuses.
Juan Ortiz sélectionne et découpe jamón ibérico depuis plus de 20 ans pour les événements les plus exquis de Séville et d’Andalousie. Il appartient à l’Association Nationale des Coupeurs de Jambon et est une référence dans le monde des coupeurs de jamón ibérico.
Chaque paleta de tranchage est issue de la sélection exclusive d’appâts paleta réalisée par cet illustre coupeur de jamón ibérico.
Tranché à la machine et emballé sous vide pour une consommation facile.
Disponible en 3 options :
Références spécifiques
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Juan Ortiz Bernal est découpeur professionnel de jambons ibériques à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et de palette à couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de sa province. Ce maître trancheur est passé à la production et depuis quelques mois il commercialise sa propre marque de jambons et palettes ibériques coupés au couteau ou à la machine ; Produits ibériques GALOCHA avec les meilleurs morceaux de jambon et de palette ibérique toujours coupés par ce trancheur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte voit le jour en 2010, lorsque la famille Ortiz-Galocha, qui possède déjà une longue expérience dans le monde de la découpe du jambon ibérique, franchit une nouvelle étape. Elle commence à sélectionner les pièces ibériques pour les trancher et les emballer de manière professionnelle. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est devenue une référence en matière de tranchage et de conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Tranché 50% Cebo paleta ibérico sélectionné par Juan Ortiz, un expert en coupe de jambon de Séville. Il provient à 50% de porcs ibériques élevés avec des aliments de qualité. Ortiz sélectionne les épaules pour le tranchage, garantissant ainsi un produit de haute qualité.
Tranché à la machine et emballé sous vide pour une consommation facile.
Disponible en 3 options :
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