Tranché 50% Ibérique Bellota Épaule avec couteau de Séville fabriqué par Juan Ortiz, professionnel de la découpe de jambon avec plus de 20 ans d’expérience dans les événements les plus exigeants de Séville et d’Andalousie. Juan Ortiz, coupeur de jambon ibérique, appartient à l’Association nationale des coupeurs de jambon et est une référence dans le monde des coupeurs
La création de la marque Ibéricos Galocha est le résultat d’une sélection minutieuse de troupeaux ibériques exclusifs de porcs nourris au gland élevés en liberté dans la Dehesa Sevillana, Onubense et Extremeña, nourris exclusivement de glands pendant leur saison d’engraissement à Montanera. Afin d’obtenir une épaule de gland de qualité garantie et de saveur unique.
Il y a 12 sachets de 100grs chacun emballés sous vide. Vous obtenez l’enveloppe à moins de 6 € !.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Références spécifiques
Avis de fiche produit
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Juan Ortiz Bernal est découpeur professionnel de jambons ibériques à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et de palette à couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de sa province. Ce maître trancheur est passé à la production et depuis quelques mois il commercialise sa propre marque de jambons et palettes ibériques coupés au couteau ou à la machine ; Produits ibériques GALOCHA avec les meilleurs morceaux de jambon et de palette ibérique toujours coupés par ce trancheur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte voit le jour en 2010, lorsque la famille Ortiz-Galocha, qui possède déjà une longue expérience dans le monde de la découpe du jambon ibérique, franchit une nouvelle étape. Elle commence à sélectionner les pièces ibériques pour les trancher et les emballer de manière professionnelle. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est devenue une référence en matière de tranchage et de conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Trancher 50% jambon ibérique de bellota de Séville avec un couteau. Il provient de porcs ibériques élevés dans les Dehesas de Sevilla, nourris exclusivement de glands. 12 sachets de 100 grammes chacun, emballés sous vide, sont présentés à un prix abordable.
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