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Épaule d’appât de terrain 50% ibérique Melquiades Rodríguez. Épaule des membres antérieurs de porcs ibériques à 50% élevés dans les champs de Salamanque. Après leur sacrifice, ils sont guéris afin de profiter des conditions climatiques particulières de cette célèbre ville de jambon ibérique. La combinaison des pâturages de Zamorano et de l’écosystème fait que ce producteur offre une palette ibérique artisanale unique.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Fondée en 1956 à Coreses (Zamora) par Melquiades Rodríguez lui-même lorsqu’il s’est installé dans cette municipalité après avoir appris le commerce de la viande à Salamanque. Spécialisée dans la fabrication et la vente de jambon ibérique et de saucisses de porc blanc et ibérique .
Le jambon ibérique Melquiades est affiné dans les séchoirs naturels de l’entreprise à Salamanque, en préservant la tradition dans l’élaboration. Le goût unique et la qualité imbattable sont le résultat d’années d’expérience.
Les maîtres chacineros et jamoneros maintiennent le caractère familial de l’entreprise. La 3ème génération dirige actuellement le projet en maintenant l’élaboration artisanale du jambon qui fournit cette odeur et cette saveur uniques dans ses produits ibériques.
Le Pack de Noël comprend un Paleta de cebo de campo de 5,5 à 6 kg de 50% ibérica , une bouteille de 75 cl de vin rouge DO Toro avec 20 mois en fûts de la collection privée Finca Margarita, une bouteille de 75 cl de vin blanc Verdejo DO Toro de la collection privée Finca Margarita, une bougie de chorizo ibérico de 200 gr, une bougie ibérico Salchichón de 200 gr et un quartier de 250 gr de fromage de brebis affiné, le tout présenté dans un coffret cadeau.
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