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Tierra de Jamón est l'évolution technologique d'une tradition séculaire : La production et la consommation de jambons et de charcuterie ibériques.
À Guijuelo, chez Tierra de Jamón, ils développent leur activité en s'appuyant sur trois piliers :
- Le contrôle intégral des matières premières, du le champ jusqu'aux salles de tranchage les plus modernes de notre pays.
- La sécurité alimentaire, avec des normes de gestion supérieures à la moyenne nationale et approuvées par CERTICALIDAD
- Un engagement environnemental, avec tous les emballages qui contiennent 70 % de matières plastiques en moins que la moyenne du secteur et autoconsommation d'électricité grâce à des panneaux photovoltaïques.
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