Saucisse 100% ibérique nourrie au gland farcie dans un boyau naturel avec du porc maigre 100% ibérique sélectionné élevé dans les meilleurs pâturages de la péninsule et nourri de glands et de pâturages pendant la saison Montanera.
Le choix du lean dans l’élaboration d’une saucisse de qualité est la clé. Tous les morceaux de porc ibérique ne fournissent pas la même quantité de graisse ou de saveur. Lorsque vous verrez la liste des ingrédients, vous remarquerez qu’il n’y a PAS d’exhausteurs de goût ou de colorants dans cette saucisse ibérique nourrie au gland. C’est le meilleur indicateur de la qualité du lean utilisé. Si le bacon maigre contient un excès de bacon / graisse ou que du bacon est directement ajouté au maigre, il sera nécessaire d’utiliser des colorants et des exhausteurs de goût pour dissimuler le bacon.
Dans la famille Fernández Sánchez, ils élaborent à Guijuelo les saucisses de la même manière artisanale et avec leur formule traditionnelle depuis trois générations. Par curiosité, son élaboration commence par un oreado en bois de chêne puis un minimum de 70 jours de durcissement qui lui donne une saveur unique.
Profitez du meilleur Bellota Salchichón 100% ibérique
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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La marque DON IBÉRICO est le résultat d’un bon travail depuis quatre générations avec les innovations que les dernières technologies fournissent pour garantir la meilleure qualité du jambon authentique Don Ibéric.
Dans Don Ibérico, ils rejoignent:
Une famille qui n’a pas changé d’un iota la façon de comprendre et de faire du jambon ibérique.
Les personnes qui composent l’équipe de Don Ibérico mettent leur âme dans chaque pièce à chaque instant que le jambon ou la saucisse passe dans leurs installations à Guijuelo.
Saucisses avec une touche de fumée, empilées sur le sol à un maximum de deux hauteurs. Ouverture et fermeture des fenêtres contrôlées quotidiennement. Tout pour garantir une saveur homogène et unique.
L’application des technologies les plus modernes pour garantir un contrôle unique dans le secteur du produit final.
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