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Saucisse 100% ibérique nourrie au gland farcie dans un boyau naturel avec du porc maigre 100% ibérique sélectionné élevé dans les meilleurs pâturages de la péninsule et nourri de glands et de pâturages pendant la saison Montanera.
Le choix du lean dans l’élaboration d’une saucisse de qualité est la clé. Tous les morceaux de porc ibérique ne fournissent pas la même quantité de graisse ou de saveur. Lorsque vous verrez la liste des ingrédients, vous remarquerez qu’il n’y a PAS d’exhausteurs de goût ou de colorants dans cette saucisse ibérique nourrie au gland. C’est le meilleur indicateur de la qualité du lean utilisé. Si le bacon maigre contient un excès de bacon / graisse ou que du bacon est directement ajouté au maigre, il sera nécessaire d’utiliser des colorants et des exhausteurs de goût pour dissimuler le bacon.
Dans la famille Fernández Sánchez, ils élaborent à Guijuelo les saucisses de la même manière artisanale et avec leur formule traditionnelle depuis trois générations. Par curiosité, son élaboration commence par un oreado en bois de chêne puis un minimum de 70 jours de durcissement qui lui donne une saveur unique.
Profitez du meilleur Bellota Salchichón 100% ibérique
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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La marque DON IBÉRICO est le résultat du bon travail de quatre générations avec les innovations que les dernières technologies apportent pour vous garantir la meilleure qualité de l'authentique jambon Don Ibérico.
À Don Ibérico, on retrouve :
Une famille qui n'a pas changé d'un iota dans la compréhension et la production du jambon ibérique.
Les membres de l'équipe de Don Ibérico mettent toute leur âme dans chaque pièce, pendant tout le temps que le jambon ou la charcuterie passe dans leurs installations de Guijuelo.
Charcuterie avec une touche fumée, empilée sur le sol à deux hauteurs maximum. Contrôle quotidien de l'ouverture et de la fermeture des fenêtres. Tout cela pour assurer un goût homogène et unique.
L'application des technologies les plus modernes pour garantir un contrôle unique du produit final dans le secteur.
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