20,50 €
Saucisse ibérique Bellota tranchée
Saucisse ibérique en fines tranches présentées en 10 sachets sous vide de 100grs chacun.
Salchichón de gland ibérique tranché - Galocha
Informations sur Salchichón de gland ibérique tranché - Galocha
Enveloppes de Bellota Salchichón ibérique une machine de Séville découpée par le célèbre coupeur de jambon ibérique Juan Ortiz. Coupe de jambon professionnelle avec plus de 20 ans d’expérience dans les cocktails les plus VIP de Séville et d’Andalousie. Juan Ortiz appartient à l’Association nationale des coupeurs de jambon et est une référence dans le monde des coupeurs de jambon ibériques.
Sous la marque Ibéricos Galocha, des lots exclusifs de porcs ibériques élevés en liberté dans la Dehesa Sevillana, l’Onubense et l’Extremeña , nourris exclusivement de glands pendant leur saison d’engraissement à Montanera, ont été sélectionnés pour Ibericomio.
Il y a 10 sachets de 100grs chacun emballés sous vide.
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LSIB_GAL_1kg
FICHE TECHNIQUE Salchichón de gland ibérique tranché - Galocha
- Poids
- 1 kg
- Présentation
- Sachets emballés sous vide de 100 gr
- Type de tranchage
- Découpage à la machine
- Sceau de couleur R.D 4/2014
- Rouge
- Catégorie
- Gland
- Nourrir
- Gland
- Manutention
- Élevé dans la liberté dans la Dehesa
- Guérison minimale
- 4 mois min
- Appellation d’origine
- Jamón Ibérico non-AOP
- Préparé en
- Séville
- Lieu d’élevage
- Estrémadure et Andalousie
- Livraison en
- 4 jours ouvrables
- Renseignements sur les allergènes
- Peut contenir des traces de gluten, de lactose et de dérivés du lait
- Ingrédients
- Porc ibérique, sel, paprika, dextrine, dextrose, protéines de porc, sucre, épices, ferments lactiques, émulsifiants (E-450) (E450iii), antioxydants (E-301) (E-330), exhausteur de goût (E-621), conservateurs (E-252) (E250) et colorants (E-120).
- Informations nutritionnelles pour 100gr
- Valeur énergétique kJ 1705kJ. Valeur énergétique kcal 411 kcal. Lipides 34 g. Saturés 13,36 g. Glucides 0,78 g. Sucres 0,82 g. Protéines 25,53 g. Sel 3,96 g
- Enregistrement médical
- Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Espagne 40.063502/SE
Avis de fiche produit
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Juan Ortiz Bernal est découpeur professionnel de jambons ibériques à Séville depuis plus de 20 ans. Depuis deux décennies, Juan Ortiz sélectionne les meilleurs morceaux de jambon et de palette à couper au couteau lors des événements les plus importants de Séville et de sa province. Ce maître trancheur est passé à la production et depuis quelques mois il commercialise sa propre marque de jambons et palettes ibériques coupés au couteau ou à la machine ; Produits ibériques GALOCHA avec les meilleurs morceaux de jambon et de palette ibérique toujours coupés par ce trancheur professionnel de jambon ibérique de Séville.
La marque Galocha al Corte voit le jour en 2010, lorsque la famille Ortiz-Galocha, qui possède déjà une longue expérience dans le monde de la découpe du jambon ibérique, franchit une nouvelle étape. Elle commence à sélectionner les pièces ibériques pour les trancher et les emballer de manière professionnelle. En seulement 10 ans, Galocha al Corte est devenue une référence en matière de tranchage et de conditionnement du jambon ibérique à Séville.
Sachets de Bellota Salchichón ibérique coupés à Séville par l’expert coupeur Juan Ortiz. Ils proviennent de porcs ibériques élevés dans la Dehesa Sevillana, Onubense et Extremeña, nourris avec des glands. Ils sont présentés dans des emballages de 10 sachets de 100 grammes chacun, emballés sous vide sous la marque Ibéricos Galocha.
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