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Estamos de Montanera¿Qué es la montanera?
El periodo más importante de la cría del cerdo ibérico. La época clave en la alimentación de los cerdos ibéricos porque la norma del ibérico establece que en un periodo mínimo de 60 meses, los cochinos deben engordar un mínimo de 46 kilos.
Se trata del periodo...
El mejor Jamón de EspañaSólo el título da respeto. ¿Cuál es el mejor jamón curado de España? Pues existe respuesta oficial para esta pregunta y nos la da el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación cada dos años con los Premios Alimentos de España al Mejor Jamón Español.
Los premios Alimentos de España...
¿Se puede congelar el jamón ibérico?La respuesta es categórica y afirmativa: Sí, sí se puede congelar el jamón ibérico. Cuando hablamos de congelación del jamón, debemos diferenciar entre dos opciones. En este artículo te contamos los tipos de congelación existentes y las diferencias entre ambos.
Tipos de congelación del jamón...
Tierra de Jamón
Tierra de Jamón is the technological evolution of a centuries-old tradition: The elaboration and consumption of Iberian ham and sausages.
From Guijuelo, in Tierra de Jamón, they develop their activity based on three pillars:
- Comprehensive control of raw materials, from the field to the most modern slicing rooms in our country.
- Food safety, with management standards higher than the national average and endorsed by CERTICALIDAD
- Environmental commitment, all packaging contains 70% less plastic material than the industry average and electric self-consumption through photovoltaic panels.