Dionisio Sánchez ha iniziato la sua attività negli anni '40. Oggi, è suo figlio Dionisio che continua la tradizione a Fuentesaúco, Zamora. Seguendo il tradizionale processo di stagionatura dei prosciutti e con la propria selezione della razza Duroc, ha ottenuto una propria genetica chiamata Konduroc.
Il maiale Duroc si caratterizza per la sua rapida crescita e la carne marmorizzata. È l'unico maiale a cui è permesso incrociarsi con la razza Ibérica.
Da Jamones Dionisio Sánchez, l'alimentazione degli animali è curata solo con cereali provenienti da Castilla y León. Oltre all'alimentazione accurata, priva di OGM e additivi, permette un peso e una vita maggiori all'animale, garantendo così una migliore consistenza ed esaltando il sapore del Prosciutto Konduroc. In Dionisio Sánchez, i requisiti per ottenere il sigillo di benessere animale sono rigorosamente rispettati.
Tutte le salsicce e i prosciutti Dionisio Sánchez sono coperti dal marchio di garanzia Tierra de Sabor.
Jamones Dionisio Sánchez ha anche una linea esclusiva di suini di razza 100% Duroc KachaNegra Essentia. Con un perfetto contenuto di grasso infiltrato, i prodotti KachaNegra 100% Duroc offrono un sapore e una succosità incomparabili, molto simili ai prodotti iberici
Infine, Sánchez Bermejo Ibéricos si basa sulla missione e l'obiettivo di fornire al cliente un'esperienza culinaria unica, offrendo diversi prodotti iberici, a seconda della selezione della razza ibérica, selezionando i nostri esemplari iberici più coccolati e curati, che, allevati in libertà nei migliori pascoli di Salamanca, Estremadura e Andalusia e grazie al fatto che hanno una fascia di peso ed età ottimale per la loro rispettiva commercializzazione, Ci hanno aiutato a posizionarci come un marchio di garanzia che fa dell'eccellenza, dell'artigianalità, della tradizione e del saper fare i tratti distintivi.
