Informazioni su Barbecue Carne Ibérica - Arte Corte
Il vostro barbecue estivo con Ibérico di maiale FRESCO.
Tagli selezionati da ARTE CORTE a Monesterio, culla del ibérico dell'Estremadura.
I tagli selezionati provengono dalla macellazione settimanale effettuata dai macelli dell'Estremadura per il nostro produttore di Monesterio; ARTE e TAGLIO.
Una garanzia di freschezza e qualità in una carne ibérica che delizierà i vostri ospiti quest'estate.
Con questi più di 2kg. di carne ibérica si può organizzare un ottimo barbecue ibérica per 4 persone.
E se volete accompagnarlo con un buon prosciutto e salsicce, ecco il link perfetto.
Questo squisito barbecue estivo è composto da:
Costine iberiche (circa 0,5 kg)
Mogote lombo o testiera ibérico filettato (circa 0,5 kg)
Ventola ibérico (circa 0,5 kg)
Pancetta ibérica (circa 0,5 kg)
1 Chorizo dolce
Costine
Le costole sono di forma rettangolare e sono formate da una base ossea di 14 vertebre toraciche e dalle loro costole corrispondenti. La muscolatura principale di questo pezzo è costituita dai muscoli intercostali. Perfetto per stufati e barbecue
Testiera Mogote o Spine.
Pezzo di forma triangolare che si trova dietro il dorso nella parte anteriore. Condivide gli stessi muscoli con il lombo, anche se solo le porzioni corrispondenti alla sua inserzione. Il suo grasso infiltrato rende questo pezzo molto gustoso alla griglia.
Pancetta
Un pezzo composto principalmente da grasso di maiale e una piccola parte di carne. Trattandosi di un maiale allevato in libertà con ghiande e pascoli dal pascolo, questa pancetta è di qualità suprema per le sue qualità contro il colesterolo cattivo ed è ricca di omega 3. È buono per stufare e per grigliare.
Ventilatore
Pezzo che viene rimosso dal retro della testiera, sotto la nervatura. Carne molto succosa e tenera ideale per arrostire. È il pezzo di carne che viene prelevato dalle costole del maiale. Il risultato sono filetti sottili con molte infiltrazioni di grasso. Anche molto gustoso.
Chorizo dolce a ferro di cavallo: Ingredienti: grasso magro e di maiale, sale, paprika, aglio. Con un peso approssimativo di 250gr. al pezzo, con forma a ferro di cavallo e incarto naturale.
SCHEDA TECNICA Barbecue Carne Ibérica - Arte Corte
Peso
2,2-2,5 kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Verde
Categoria
Esca da campo
Nutrire
Cereali vari e naturali
Maneggio
Cresciuto in libertà nella campagna e nelle case coloniche dell'Estremadura
Guarigione minima
24 mesi min
Preparato in
Estremadura
Consegna in
4-6 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Non contiene allergeni
Registrazione sanitaria
Tribunale Art. Spagna 10.028709/BA
Scheda Prodotto Avviso
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Incontra il produttore
Arte y Corte, fondata nel 2012 dal maestro tagliatore Jesús García, è specializzata nella produzione di prosciutti di alta qualità. Dopo aver vinto il campionato spagnolo di tagliatori di prosciutto, Jesús fondò la sua fabbrica utilizzando il proprio bestiame e quello di famiglia. Nel 2018, Arte Corte ha ricevuto il prestigioso Golden Ham Award per il miglior jamón de bellota dell'Estremadura, oltre ad essere stata premiata con il premio per il miglior bestiame. Goditi il gusto autentico dei migliori jamón ibérico di bellota con Arte Corte.
Descrizione
Goditi un barbecue ibérica per 4 persone con più di 2 kg di carne fresca e di qualità selezionata da ARTE CORTE a Monesterio. Include costolette, mogote sfilettato, ventaglio, pancetta e un chorizo dolce, il tutto garantito per deliziare i tuoi ospiti quest'estate. Aggiungi prosciutto e salumi con il collegamento perfetto.
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