Costole iberiche. Costine di maiale iberico

Informazioni su Costole iberiche. Costine di maiale iberico

Costole iberiche di maiali iberici allevati in libertà nelle fattorie e nelle campagne di Salamanca nel regime di "bait campeado". Sono animali con un minimo di 12 mesi di età prima della macellazione. Negli ultimi due mesi di vita vengono nutriti in base alle risorse della foresta mediterranea esercitando i muscoli e pascolando liberamente tra alberi e arbusti delle fattorie Valdelazarza, tra le città di Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo a Palacios de Salvatierra, che appartiene al comune di Guijuelo.

Le costolette iberiche sono servite in 3 unità. Ogni maiale ha due costole che sono divise in 3. Prendiamo una striscia di costole da ogni parte della gabbia toracica.

Specifiche:

• - Ogni confezione contiene 3 strisce di costole iberiche. Il peso medio di una striscia è di 400-450 gr.
• - È possibile acquistare un pacchetto di 1,3 kg con 3 strisce di costole. O due confezioni da 6 strisce di costole e 2,6 kg che risultano più economiche.
• - Carne fresca iberica certificata secondo lo standard di qualità con tracciabilità garantita
• - La carne fresca viene spedita con trasporto refrigerato e confezionata sottovuoto per mantenere tutte le proprietà e il sapore.
• - Al momento dell'ordine, confermeremo la data di consegna in base alla macellazione programmata. In questo modo riceverai sempre carne iberica fresca e appena confezionata.
• - Una volta a casa o al ristorante, è possibile conservare la carne in frigorifero per un massimo di 7 giorni o congelata per un massimo di 3 mesi.

CONTROLLA I NOSTRI PREZZI PER L'OSPITALITÀ: locos@ibericomio.es