Guance iberiche - Maiale iberico

Informazioni su Guance iberiche - Maiale iberico

Carrileras Ibéricas da maiali iberici allevati in libertà nelle fattorie e nelle campagne di Salamanca nel regime di "bait campeado". Sono animali con un minimo di 12 mesi di età prima della macellazione. Negli ultimi due mesi di vita vengono nutriti in base alle risorse della foresta mediterranea esercitando i muscoli e pascolando liberamente tra alberi e arbusti delle fattorie Valdelazarza, tra le città di Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo a Palacios de Salvatierra, che appartiene al comune di Guijuelo.

Le guance iberiche possono essere piccole e grandi. In questo pacchetto includiamo entrambi. È una carne gelatinosa che stufata in una riduzione di Oloroso Sherry sarà una prelibatezza iberica unica.

Specifiche:

• - Ogni confezione contiene 7-10 guance iberiche. Il peso medio di una guancia a seconda che sia piccola o grande è di 100-200 gr.
• - È possibile acquistare un pacchetto di 1,3 kg con 7-10 guance o due pacchetti di 14-20 guance con 2,6 kg che è più economico.
• - Carne fresca iberica certificata secondo lo standard di qualità con tracciabilità garantita
• - La carne fresca viene spedita con trasporto refrigerato e confezionata sottovuoto per mantenere tutte le proprietà e il sapore.
• - Al momento dell'ordine, confermeremo la data di consegna in base alla macellazione programmata. In questo modo riceverai sempre carne iberica fresca e appena confezionata.
• - Una volta a casa o al ristorante, è possibile conservare la carne in frigorifero per un massimo di 7 giorni o congelata per un massimo di 3 mesi.

CONTROLLA I NOSTRI PREZZI PER L'OSPITALITÀ: locos@ibericomio.es