Presa iberica - Tagli selezionati di carne iberica

Informazioni su Presa iberica - Tagli selezionati di carne iberica

Diga iberica da maiali iberici allevati in libertà nelle fattorie e nelle campagne di Salamanca nel regime "bait campeado". Sono animali con un minimo di 12 mesi di età prima della macellazione. Negli ultimi due mesi di vita vengono nutriti in base alle risorse della foresta mediterranea esercitando i muscoli e pascolando liberamente tra alberi e arbusti delle fattorie di Valdelazarza tra le città di Alba de Tormes e Piedrahita e Navalcuervo a Palacios de Salvatierra, che appartiene al comune di Guijuelo.

La diga iberica è il pezzo di carne iberica situato nel collo o nella testa del maiale iberico, nella parte superiore del lombo. Ogni maiale iberico ha 2 prede. È il pezzo con la proporzione più equilibrata di grasso e magro di tutti quelli del maiale iberico. È molto succoso e alla griglia delizierà i commensali

Specifiche:

• - Ogni confezione contiene 2 dighe iberiche. Il peso medio di una diga è di 550-700grs.
• - È possibile acquistare un pacchetto di 1,25 kg con 2 dighe. O due pacchi di 4 dighe con 2,5 kg che è più economico.
• - Carne fresca iberica certificata secondo lo standard di qualità con tracciabilità garantita
• - La carne fresca viene spedita con trasporto refrigerato e confezionata sottovuoto per mantenere tutte le proprietà e il sapore.
• - Al momento dell'ordine, confermeremo la data di consegna in base alla macellazione programmata. In questo modo riceverai sempre carne iberica fresca e appena confezionata.
• - Una volta a casa, puoi conservare la carne in frigorifero per un massimo di 7 giorni o congelata per un massimo di 3 mesi.

CONTROLLA I NOSTRI PREZZI PER L'OSPITALITÀ: locos@ibericomio.es