Informazioni su Cesto di Natale di spalla di Bellota 50% iberico. Salamanca
Questo cesto natalizio con spalla di ghianda iberica al 50% include:
- - Spalla Bellota 50% iberica. Da 5,5 a 6 kg.
- - Vino Rosso Cepa Alta Roble 2021 Tempranillo DOP Ribera del Duero
- - Bellota Chorizo iberico da 0,50 a 0,55 kg.
- - Salchichón Culare Bellota iberico da 0,50 a 0,55 kg.
- - 1/4 Queso Viejo Rueda. Circa. 0,75 kg.
- - Scatola di cartone decorata con manico.
Cesto di Natale creato appositamente per le aziende
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Cesto di Natale di spalla di Bellota 50% iberico. Salamanca
- Peso
- 5,5-6kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Rosso
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Guarigione minima
- 16 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Salamanca
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Registrazione sanitaria
- Jamones ibéricos Julián del Águila. Spagna 10.05469/SA
Scheda Prodotto Avviso
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Jamones ibéricos Julián del Águila
I prosciutti bellota iberici di Julián del Águila sono allevati in pascoli liberi e per questo la loro dieta è a base di ghiande ed erbe. Il prodotto finale è un prodotto squisito dove vengono esaltati tutti i sapori dell'autentico jamón de bellota al 100% ibérico. Il successo del bellota jamón ibérico risiede in questa alimentazione e allevamento, di cui Julián del Águila si occupa con cura.
I processi più artigianali fanno parte dell'attuale Julián del Águila. Produttori di prosciutto iberico dal 1895, dove l'azienda familiare ha alle spalle più di 100 anni e più di 5 generazioni di maestri macellai. La produzione artigianale, l'esperienza insieme all'allevamento nelle condizioni sopra menzionate lanciano sul mercato prodotti iberici di alta qualità con aromi e sapori equilibrati e naturali.
D'altra parte, dobbiamo parlare della razza dei maiali iberici, che è la materia prima del prodotto finale e della zona di allevamento nelle fattorie di Salamanca, garantendo il benessere degli animali.
Tra i prosciutti di Julián del Águila, segnaliamo la jamón ibérico di bellota, cebo o cebo de campo e le spalle iberiche.
Salsicce iberiche Julián del Águila
I pascoli di Salamanca consentono un clima adatto per l'essiccazione, la maturazione e la stagionatura dei prodotti del Julián del Águila. Più di un secolo di produzione di prodotti iberici e il trasferimento delle conoscenze di generazione in generazione fanno sì che i prodotti siano di altissima qualità senza dimenticare i prezzi competitivi.
La montanera a Julián del Águila
Tutti i suini, quando si avvicinano alla fine della loro vita, trascorrono i loro ultimi mesi attraverso un processo di ingrasso noto come "montanera". Durante tutto questo tempo i maiali vagano liberamente per il pascolo, mangiando e mangiando ghiande e pascoli. Secondo il Regio Decreto 4/2014, la tappa della montanera si svolgerà tra il 1° ottobre e il 15 dicembre.
Non tutti i prosciutti possono essere bellota, perché questo Regio Decreto indica che affinché un prosciutto sia ibérico di bellota, devono essere necessari almeno 60 giorni per consumare ghiande e pascoli nei pascoli.
Vale anche la pena ricordare che durante tutto il processo di montanera, i maiali percorrono molti chilometri alla ricerca di cibo e tra le fibre delle loro carni si genera una grande infiltrazione di grasso nelle loro carni che darà al prodotto finale quel sapore che solo i prosciutti iberici di bellota forniscono.
Durante questo periodo in cui l'importanza dell'alimentazione dei suini è la chiave per far ingrassare il maiale e quindi raggiungere il peso minimo per essere chiamato bellota iberico .
Il Cesto di Natale Spalla Iberica Ghianda 50% comprende un prosciutto spalla Iberico Ghianda 50% del peso da 5,5 a 6 kg, vino rosso Cepa Alta Roble 2021 Tempranillo DOP Ribera del Duero, cul chorizo iberico di ghianda da 0,50 a 0,55 kg, salsiccia iberica di ghianda da 0,50 a 0,55 kg, 1/4 di formaggio Viejo Rueda (circa 0,75 kg) e una scatola di cartone decorata con manico. Questo cestino è stato progettato appositamente per le aziende.