Informazioni su Lotto di salsicce natalizie iberiche. Julian del Águila
Questo Natale, delizia i tuoi cari con un esclusivo Lotto di Salsicce Iberiche di Ghianda, una selezione di alta qualità che comprende:
- 1 Lombo Iberico Di Bellota 50% Razza Iberica (da 0,5 a 0,6 kg)
- 1 Chorizo Cular iberico di ghiande (da 0,5 a 0,6 kg)
- 1 Salchichón Iberico Bellota Cular (da 0,5 a 0,6 kg)
- 1 Bottiglia di Vino Bianco Bianco Salento (75cl)
Godetevi con la vostra famiglia questa selezione di salumi iberici di ghiande, perfetti per festeggiare un Natale dal sapore autentico della tradizione!
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Lotto di salsicce natalizie iberiche. Julian del Águila
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Rosso
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 4 mesi min
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Registrazione sanitaria
- Jamones ibéricos Julián del Águila. Spagna 10.05469/SA
Scheda Prodotto Avviso
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Jamones ibéricos Julián del Águila
I prosciutti bellota iberici di Julián del Águila sono allevati in pascoli liberi e per questo la loro dieta è a base di ghiande ed erbe. Il prodotto finale è un prodotto squisito dove vengono esaltati tutti i sapori dell'autentico jamón de bellota al 100% ibérico. Il successo del bellota jamón ibérico risiede in questa alimentazione e allevamento, di cui Julián del Águila si occupa con cura.
I processi più artigianali fanno parte dell'attuale Julián del Águila. Produttori di prosciutto iberico dal 1895, dove l'azienda familiare ha alle spalle più di 100 anni e più di 5 generazioni di maestri macellai. La produzione artigianale, l'esperienza insieme all'allevamento nelle condizioni sopra menzionate lanciano sul mercato prodotti iberici di alta qualità con aromi e sapori equilibrati e naturali.
D'altra parte, dobbiamo parlare della razza dei maiali iberici, che è la materia prima del prodotto finale e della zona di allevamento nelle fattorie di Salamanca, garantendo il benessere degli animali.
Tra i prosciutti di Julián del Águila, segnaliamo la jamón ibérico di bellota, cebo o cebo de campo e le spalle iberiche.
Salsicce iberiche Julián del Águila
I pascoli di Salamanca consentono un clima adatto per l'essiccazione, la maturazione e la stagionatura dei prodotti del Julián del Águila. Più di un secolo di produzione di prodotti iberici e il trasferimento delle conoscenze di generazione in generazione fanno sì che i prodotti siano di altissima qualità senza dimenticare i prezzi competitivi.
La montanera a Julián del Águila
Tutti i suini, quando si avvicinano alla fine della loro vita, trascorrono i loro ultimi mesi attraverso un processo di ingrasso noto come "montanera". Durante tutto questo tempo i maiali vagano liberamente per il pascolo, mangiando e mangiando ghiande e pascoli. Secondo il Regio Decreto 4/2014, la tappa della montanera si svolgerà tra il 1° ottobre e il 15 dicembre.
Non tutti i prosciutti possono essere bellota, perché questo Regio Decreto indica che affinché un prosciutto sia ibérico di bellota, devono essere necessari almeno 60 giorni per consumare ghiande e pascoli nei pascoli.
Vale anche la pena ricordare che durante tutto il processo di montanera, i maiali percorrono molti chilometri alla ricerca di cibo e tra le fibre delle loro carni si genera una grande infiltrazione di grasso nelle loro carni che darà al prodotto finale quel sapore che solo i prosciutti iberici di bellota forniscono.
Durante questo periodo in cui l'importanza dell'alimentazione dei suini è la chiave per far ingrassare il maiale e quindi raggiungere il peso minimo per essere chiamato bellota iberico .
Il Lotto di Salsicce Iberiche di Bellota è una selezione natalizia ideale da condividere, che comprende una razza iberica al 50% di lombo iberico, chorizo iberico e salchichón cular (da 0,5 a 0,6 kg ciascuno) e una bottiglia di vino bianco Bianco Salento (75cl ), offrendo il sapore autentico della tradizione da gustare in famiglia.