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Pedroches DOP
Tavolozza di ghianda pata DOP Los Pedroches
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Tavolozza di ghianda pata DOP Los Pedroches

Spalla 100% Bellota iberica MIO1898 DOP Los Pedroches

PACK 2 100% Spalle Iberiche Bellota Denominazione di Origine Los Pedroches
100% prosciutto iberico di bellota MIO1898 DOP Los Pedroches
Opiniones Verificadas por clientes registrados  Valutato in 5/5.0 basato su 5 Valutazione

Informazioni su Spalla 100% Bellota iberica MIO1898 DOP Los Pedroches

Spalla 100% Bellota iberica MIO 1898 DOP Los Pedroches. Un pezzo unico di maiali iberici al 100% della varietà Torbiscal. Il lignaggio Torbiscal, insieme alle varietà Lampiña e Manchado de Jabugo, sono i tre ceppi del maiale iberico in via di estinzione. Attualmente ci sono solo poco più di 1.000 maiali iberici della varietà Torbiscal. Pertanto, questa palette di gambe 100% nero iberico è un pezzo esclusivo e ad un prezzo unico

Dalla loro fattoria El Palomar de la Morra, nel comune di Pozoblanco, capitale della Valle dei Pedroches, Rafa e Carmen ci portano il risultato di oltre tre generazioni dedicate all'allevamento del maiale iberico alimentato al 100% con ghianda.

La spalla 100% ghianda Los Pedroches catalogata come una delle migliori spalle iberiche sul mercato. Di solito ha una polpa più scura con toni di ciliegia e un rivestimento grasso sulla mazza che consente di ottenere una carne succosa con tutto il sapore della ghianda e delle erbe della Valle dei Pedroches.

Tutta la DOP iberica Valle de los Pedroches ha un'ottima reputazione tra i pazzi iberici.

Ricordiamo che la resa magra di un pallet si aggira intorno al 30% del suo peso lordo.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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169,00 €
(34,51 € por kg aprox.)

SPEDIZIONE GRATUITA IN PENISOLA * + CONSEGNA 2/4 GIORNI

Sin Stock
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Dettagli del prodotto
Mio1898 S.L - 100% ibérico. Estirpe Torbiscal
PIB_100%_DO_MIO_5,5-6kg

SCHEDA TECNICA Spalla 100% Bellota iberica MIO1898 DOP Los Pedroches

Peso
5,5-6kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
D.O.P Los Pedroches
Preparato in
Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Cordova
Luogo di allevamento
Dehesas de Pozoblanco e Villanueva - Valle de Los Pedroches - Cordova
Consegna in
3 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza Glutine. Senza lattosio. Senza conservanti. Senza coloranti
Ingredienti
Spalla di maiale Bellota iberica al 100%. Varietà torbica, sale marino, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-252, E-250), antiossidante (E-301).
Informazioni sulla spedizione
Pezzo singolo imballato in custodia protettiva in scatola di cartone
Informazioni nutrizionali per 100gr
Energia totale 1481 KJ (356 Kcal). Carboidrati 1,9 g. Lipidi 29,3 g di cui, acidi grassi saturi 12,36 g Proteine 21,18 g. Sale 2,89 g
Registrazione sanitaria
MÍO 1898. Spagna 10.026953/CO

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

La famiglia Muñoz alleva suini di razza iberica nella valle di Pedroches da oltre un secolo.

Da un decennio, Rafa Muñoz è alla guida del progetto MIO 1898. Rafa, veterinario e vincitore del premio giovane Agricoltore Sostenibile 2018, ha deciso di puntare su una stirpe di maiale iberico a rischio di estinzione. Si tratta della stirpe Torbiscal. Una varietà di maiale 100% iberico, caratterizzata da una pelle leggermente ramata e più pelosa rispetto alle altre varianti di questa razza.

L’azienda di Rafa ingrassa più di 1000 suini 100% iberici ogni anno nelle sue fattorie di El Palomar de la Morra e di El Santa María. Suini geneticamente selezionati che pascolano liberamente nei boschi di lecci e querce da sughero di Cordova e Pozoblanco. Animali richiesti dai più noti marchi al mondo di prosciutto iberico per l’elaborazione di prodotti leader del mercato iberico.

Tutti gli animali e la produzione di Rafa sono Denominazione d’Origine Protetta Los Pedroches, una garanzia in più di qualità per prosciutti e spalle di bellota 100% iberici.

Il marchio MIO è un gioco di parole che sottolinea l'esclusività di ogni prosciutto che esce dagli essiccatoi di Finojosa (Hinojosa del Duque). È il tuo jamón ibérico, l'unico e il solo.

Descrizione

Il Prosciutto di Spalla 100% Iberico di Ghianda MIO 1898 è un pezzo esclusivo di maiali 100% iberici della varietà Torbiscal, in pericolo di estinzione. Prodotto nella tenuta El Palomar de la Morra, è noto per la sua deliziosa carne scura e succosa aromatizzata con ghiande ed erbe della Valle di Pedroches. Un gioiello iberico apprezzato per la sua qualità.

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Rendiconto
Informazioni nutrizionali paleta bellota 100% Ibérico
Valutazione(5)
Armando P.
Lo dicho: un sabor exquisito y de gran calidad
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