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Prosciutto di Teruel DOP affettato - Castelfrío

Informazioni su Prosciutto di Teruel DOP affettato - Castelfrío

Il Prosciutto Perfetto di Castelfrío, premiato con il più alto punteggio storico del panel di degustazione del Jamón de Teruel, viene stagionato all'aria fresca e pura di Cedrillas, a un'altitudine di 1.364 metri.

La stagionatura minima è di 30 mesi, molto più lunga del solito per un prosciutto ovaiolo bianco. Per fare un confronto, la regola del ibérico richiede un minimo di 24 mesi per un jamón ibérico.

Il lento processo di essiccazione insieme alla speciale selezione della materia prima ci permette di ottenere il miglior prosciutto serrano della Spagna che si caratterizza per il suo sapore delicato, un grasso che si scioglie facilmente e un aroma intenso.

Nella produzione del miglior prosciutto serrano in Spagna , viene utilizzato il metodo tradizionale di salatura in pila, come tradizionalmente si faceva a Cedrillas.

Per una maggiore comodità, viene affettato e confezionato sottovuoto in bustine da 100 grammi ciascuna, garantendone così la freschezza e la facile conservazione. Goditi ogni fetta appena tagliata, con tutto il sapore e l'aroma che contraddistingue questo prosciutto serrano di qualità superiore.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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25,95 €

SPEDIZIONE GRATUITA IN PENISOLA * + CONSEGNA 2/4 GIORNI

Peso
  • 10 bustine
  • 5 bustine
  • 15 bustine
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Dettagli del prodotto
Loncheado_Jamón_DOP_CF_5-sobres

SCHEDA TECNICA Prosciutto di Teruel DOP affettato - Castelfrío

Peso
1,3-1,5 kg
Presentazione
Bustine sottovuoto da 100 gr
Tipo di affettatura
Affettatura a macchina
Sigillo colore R.D 4/2014
Non applicabile
Categoria
Non applicabile
Purezza razziale
Duroc
Nutrire
Mangimi autoprodotti
Guarigione minima
Media di 30 mesi, a seconda del peso
Denominazione di origine
D.O.P. Teruel
Preparato in
Cedrillas - Teruel
Luogo di allevamento
Aziende agricole tutelate dalla DOP Jamón de Teruel
Consegna in
3 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Ingredienti
Prosciutto di maiale D.O.P. Prosciutto di Teruel, sale, destrosio, conservante (E-252) e antiossidante (E-301)
Informazioni nutrizionali per 100gr
Energia (kJ/kcal): 1.329/319. Grassi (g): 22 di cui saturi (g): 7,3. Carboidrati (g): < 1,0 di cui zuccheri (g): < 0,5. Proteine (g): 31. Sale (g): 4,2
Registrazione sanitaria
Jamones Castelfrío. Spagna 10.07423/TE

Referenze specifiche

mpn
Loncheado_Jamón_DOP_CF_5-sobres

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

Nel 1988, Perfecto Gómez e Pilar Gómez hanno iniziato la loro avventura imprenditoriale a Cedrillas, Teruel, creando Jamones Castelfrío.

Le condizioni climatiche di Cedrillas hanno sempre reso il comune un luogo molto speciale per la stagionatura dei prosciutti. La tradizione era nell'aria. Per questo motivo, fin dall'inizio, il loro impegno per i metodi artigianali di stagionatura del prosciutto crudo a Teruel è stato presente in ogni pezzo di prosciutto che hanno realizzato.

Attualmente, la seconda generazione della famiglia formata dai tre figli di Perfecto e Pilar, ha saputo combinare l'esperienza dei genitori con la formazione universitaria per creare prodotti autentici che riflettono l'anima della terra di Teruel.

Premio per il miglior prosciutto della Spagna 2024

L'impegno della famiglia Gómez per la qualità è stato riconosciuto con il più alto riconoscimento concesso dal Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione.

Nel 2024, il prosciutto Perfecto, protetto dalla Denominazione di Origine Protetta Jamón de Teruel, è stato insignito del prestigioso Premio Food of Spain per il miglior prosciutto serrano.

Questo prosciutto di Teruel DOP si distingue per la sua consistenza omogenea, la sua magrezza rosso vivo e un sapore equilibrato che soddisfa i palati più esigenti.

La chiave del Jamones Castelfrío sta nel rispetto del processo naturale e tradizionale di stagionatura del prosciutto insieme alla selezione della materia prima. Ogni Prosciutto di Teruel Perfecto DOP è selezionato individualmente. Successivamente, il processo di guarigione viene supervisionato individualmente. Solo in questo modo puoi ottenere il miglior prosciutto in Spagna

Scopri l'eccellenza dei prosciutti e delle salsicce di Teruel. Porta sulla tua tavola un prodotto pluripremiato che celebra il meglio della nostra tradizione.

Descrizione

Il Prosciutto Perfetto di Castelfrío, premiato per la sua qualità, viene stagionato per 30 mesi a Cedrillas e si distingue per il suo sapore delicato e l'aroma intenso. Viene affettato e confezionato sottovuoto in bustine da 100 grammi per garantirne la freschezza.

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Rendiconto
Informazioni nutrizionali Prosciutto di Cebo Ibérico
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Altre opzioni
Sin StockNO DISPONIBLE - STICKER
Pesos: Poiché 8,5-9kg
89,50 €
8 Valutazione
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