Il Jamón Cava Faustino Prieto proviene da animali selezionati che hanno pascolato liberamente nella campagna di Salamanca. Questo prosciutto della cantina è stato prodotto seguendo gli stessi standard che vengono utilizzati per produrre il famoso prosciutto Faustino Prieto.
Tutto il prosciutto prodotto negli impianti di Faustino Prieto proviene dalle fattorie Salamanca della famiglia stessa con un'attenta alimentazione dei pascoli e dei frutti offerti dai lecci. Il prosciutto cava di Faustino Prieto viene salato e stagionato negli stabilimenti di famiglia a Cespedosa de Tormes da dove viaggia in tutti gli angoli della Spagna e dell'Europa.
Faustino Prieto, azienda di riconosciuto prestigio, ha i seguenti riconoscimenti:
- Miglior Prosciutto iberico di Bellota di Castilla y León 2014
- Miglior Prosciutto Iberico Nazionale di Bellota 2013
- Miglior prosciutto iberico del National Recebo 2013
Inoltre, il suo bestiame è stato riconosciuto da AECERIBER con il 2 ° PREMIO NAZIONALE ALL'INDICE MATERNO DI GENETICA IBERICA 2017 e IL MIGLIOR LOTTO REGIONALE DI FEMMINE IBERICHE 2017 nel VI concorso morfologico interregionale di suini iberici selezionati.
Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
Maneggio
Cresciuto in libertà nella campagna e nelle montagne di Béjar, Ledrada e Candelario
Guarigione minima
18 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Salamanca
Luogo di allevamento
Salamanca
Consegna in
4 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Scheda Prodotto Avviso
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Incontra il produttore
I prosciutti Faustino Prieto de Salamanca sono produttori artigianali di prosciutti, spalle e insaccati di prima qualità utilizzando metodi tradizionali con i migliori esemplari di maiali iberici allevati in libertà di maiali allevati da loro. Rendono felici i loro clienti con prodotti iberici di alta qualità come prosciutti iberici, spalle iberiche e salsicce iberiche.
Il maiale iberico è il loro mondo e controllano la vita di tutti i loro maiali, dalla nascita, alla crescita nel pascolo allevato in libertà nutrendosi naturalmente e con mangimi fatti da loro stessi. Uno dei fattori chiave che ci contraddistingue è che ci assicuriamo che il gusto di prosciutti, spalle, salsicce, salsicce, morcones, ecc., sia sempre lo stesso. Per Faustino Prieto, è essenziale mantenere una dieta adeguata e uguale dal processo di gestazione dei maiali, ecco perché abbiamo costruito il nostro mulino per produrre il nostro mangime naturale al 100%.
ARTIGIANI DEL PROSCIUTTO IBERICO
La generazione di Faustino Prieto a Salamanca è stata una generazione che ha dedicato molto tempo al lavoro, con molta tenacia e impegno. Hanno iniziato nelle fiere di paese e sono finiti alla Fiera della Gastronomia di Milano.
FABBRICA DI SALSICCE E PROSCIUTTI IBERICI (SALAMANCA)
Cespedosa de Tormes ha condizioni speciali che la rendono l'enclave più adatta al mondo per l'industria del prosciutto. La sua posizione, l'altitudine, i venti e il clima favoriscono sia l'allevamento dei suini che la stagionatura delle salsicce.
I campi, i pascoli e l'azienda agricola si trovano a 1.200 metri di altezza tra Cespedosa del Tormes passando attraverso diverse fattorie alimentandosi liberamente.
Da aprile a ottobre si nutrono di erba, radici e del nostro mangime naturale e da ottobre a marzo, durante la montanera, lo fanno principalmente sulle ghiande sia nelle nostre fattorie che in altre ghiande specifiche.
Tutte le nostre salsicce, prosciutti e spalle sono stagionati in essiccatoi naturali ad eccezione dei prosciutti che trascorrono 3 o 4 mesi in essiccatoio artificiale. I prosciutti attraversano una fase molto delicata della loro stagionatura dopo la salatura e necessitano di condizioni di umidità e temperatura molto costanti affinché la qualità del prodotto finale sia perfetta.
Descrizione
Il Prosciutto Faustino Prieto Cava è un prodotto di alta qualità ottenuto da suini selezionati che pascolano nelle campagne di Salamanca. L'azienda Faustino Prieto ha ricevuto diversi premi, tra cui il Miglior Jamón Ibérico di bellota in Castiglia e León nel 2014 e il Miglior Jamón Ibérico di bellota Nazionale nel 2013. Il suo bestiame è stato anche riconosciuto da AECERIBER nel 2017. Questo prosciutto è una vera prelibatezza.
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50% spalla di esca iberica realizzata nelle strutture di Faustino Prieto dalla campagna di Salamanca della famiglia stessa con un'attenta alimentazione dei pascoli e dei frutti offerti dai lecci di Salamanca. Una...
Tutto il 50% di prosciutto iberico prodotto nelle strutture di Faustino Prieto dalla campagna di Salamanca della famiglia stessa con un'attenta alimentazione dei pascoli e dei frutti offerti dai lecci di Salamanca. Un...
Prosciutto esca di campo 50% iberico. Prosciutti e Salsicce Faustino Prieto.
Tutto il prosciutto iberico prodotto negli stabilimenti di Faustino Prieto proviene dalla campagna di Salamanca della famiglia stessa con...
Esca di campo di prosciutto affettato 50% iberico. Prosciutti e Salsicce Faustino Prieto.
OFFERTA: 10 bustine da 90grs + 1 REGALO. Totale: 990grs.
Ogni pezzo di prosciutto iberico fatto nella casa di Faustino Prieto...
