Informazioni su Juviles Alpujarra Granadina Riserva Prosciutto
Juviles riserva il prosciutto con più di 16 mesi di stagionatura. È il prosciutto tipico dell'Alpujarra. Il più economico della casa Juviles. Curato naturalmente nel comune di Juviles - nell'Alpujarra di Granada. La nota differenziale di questo prosciutto di riserva è nel suo processo di stagionatura naturale al 100%. Aggiungendo solo sale marino alla coscia del prosciutto di maiale femminile.
Questi pezzi sono consigliati per piccole famiglie o consumo lento.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Juviles Alpujarra Granadina Riserva Prosciutto
- Peso
- 7-7,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Non applicabile
- Categoria
- Prenotazione
- Purezza razziale
- Landrace, Grande bianco, Duroc-Jersey
- Nutrire
- Alimentato con mangimi vegetali (mais, cereali, soia, ecc.)
- Maneggio
- Allevato nelle migliori fattorie della Penisola
- Guarigione minima
- 16 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Alpujarra Granada
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Registrazione sanitaria
- Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR
Referenze specifiche
- mpn
- JBN_Juviles_7-7_5kg
Scheda Prodotto Avviso
Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.
Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada
Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.
A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.
A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.
Jamón de Trevélez IGP - Juviles
Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.
Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.
La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.
Prosciutto riserva Juviles, tipico dell'Alpujarra con più di 16 mesi di stagionatura, stagionato naturalmente a Juviles, Alpujarra Granada. Processo di stagionatura 100% naturale con solo sale marino sulla coscia del prosciutto di maiale femmina. Consigliato per piccole famiglie o consumo lento.