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Juviles Alpujarra Granadina Riserva Prosciutto

Informazioni su Juviles Alpujarra Granadina Riserva Prosciutto

Juviles riserva il prosciutto con più di 16 mesi di stagionatura. È il prosciutto tipico dell'Alpujarra. Il più economico della casa Juviles. Curato naturalmente nel comune di Juviles - nell'Alpujarra di Granada. La nota differenziale di questo prosciutto di riserva è nel suo processo di stagionatura naturale al 100%. Aggiungendo solo sale marino alla coscia del prosciutto di maiale femminile.

Questi pezzi sono consigliati per piccole famiglie o consumo lento.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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90,40 €

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Peso
  • 6,5-7kg
  • 7-7,5kg
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JBN_Juviles_7-7,5kg

SCHEDA TECNICA Juviles Alpujarra Granadina Riserva Prosciutto

Peso
7-7,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Non applicabile
Categoria
Prenotazione
Purezza razziale
Landrace, Grande bianco, Duroc-Jersey
Nutrire
Alimentato con mangimi vegetali (mais, cereali, soia, ecc.)
Maneggio
Allevato nelle migliori fattorie della Penisola
Guarigione minima
16 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Alpujarra Granada
Informazioni sugli allergeni
Senza glutine e senza lattosio
Registrazione sanitaria
Prosciutti giovanili. Spagna 10.0009775/GR

Referenze specifiche

mpn
JBN_Juviles_7-7_5kg

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

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Jamones de Juviles - Prosciutto de La Alpujarra - Granada

Jamones de Juviles S.A. elabora prosciutti a La Alpujarra senza nitrificanti, senza additivi e senza conservanti. È uno dei pochi produttori di Jamón de Trevélez IGP a basso contenuto di sale che utilizza ancora il metodo di stagionatura artigianale.

A oltre 1250 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale della Sierra Nevada, nel comune di Juviles (Granada), Jamones de Juviles S.A. produce un prosciutto a basso contenuto di sale e senza additivi.

A Juviles, fin dagli anni ‘30, i prosciutti frutto della macellazione familiare venivano salati e stagionati in casa. La famiglia Fernández si distingueva già allora per il sapore che era in grado di conferire ai propri prosciutti. Così ha iniziato a commercializzare prosciutti senza nitriti, gettando le basi dell'attuale azienda che vende un prosciutto IGP Jamón de Trevélez a basso contenuto di sale sia sul mercato nazionale che internazionale.

Jamón de Trevélez IGP - Juviles

Jamones de Juviles S.A. può fare affidamento su strutture moderne che sono passate dai 6.000 m² all’epoca dell'inaugurazione ai 10.000 m² attuali. Dispone di due centri di elaborazione, con una capacità produttiva di oltre 300.000 pezzi all'anno.

Il processo di produzione è controllato da professionisti, che applicano le loro conoscenze tecniche e la loro esperienza maturata nell’elaborazione del prosciutto artigianale per ottenere un prosciutto dalla qualità riconosciuta e comprovata. Da Jamones de Juviles S.A. il momento esatto della stagionatura è determinato dal maestro del prosciutto sulla base degli ultimi progressi tecnici, ma rispettando la tradizione di stagionatura del prosciutto de La Alpujarra.

La selezione di prodotti offerti da Ibericomio è esclusiva. Prosciutto senza nitrificanti proveniente dagli essiccatoi naturali con il livello esatto di stagionatura affinché sia possibile gustarlo al meglio.

Descrizione

Prosciutto riserva Juviles, tipico dell'Alpujarra con più di 16 mesi di stagionatura, stagionato naturalmente a Juviles, Alpujarra Granada. Processo di stagionatura 100% naturale con solo sale marino sulla coscia del prosciutto di maiale femmina. Consigliato per piccole famiglie o consumo lento.

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