Informazioni su Lotto Cebo De Campo 75% Ibérico prosciutto e salsicce di bellota
75% ibérico Prosciutto Cebo De Campo Prosciutto DOP Guijuelo e Salsicce Iberiche di bellota. Prodotto a Guijuelo con gli arti posteriori del 75% di maiali iberici, protetti dalla Denominazione di Origine Protetta Jamón de Guijuelo.
Questo Lotto Unico Cebo De Campo 75% Ibérico Prosciutto e Salsicce di bellota è composto da:
- 1 Prosciutto Cebo De Campo 75% razza ibérica D.O.P (9-9.5kg)
- 1 Ibérica di salsiccia bellota (circa 0,4 kg)
- 1 Ibérica di salsiccia bellota (circa 0,4 kg)
La famiglia Martín Matas seleziona il meglio delle sue varietà iberiche per includerle nella DO Guijuelo.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)![Brida Verde - Norma del ibérico](/img/brida-verde.png)
SCHEDA TECNICA Lotto Cebo De Campo 75% Ibérico prosciutto e salsicce di bellota
- Peso
- 9-9,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 75% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna di Salamanca
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- D.O.P. Guijuelo
- Preparato in
- Salamanca
- Luogo di allevamento
- Salamanca
- Consegna in
- 2/3 giorni
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Prosciutto iberico esche di campo, sale, zucchero, antiossidanti E-301, E-331 e conservanti E-252, E-250.
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valore energetico kJ 1378 kJ. Valore energetico kcal 331 kcal. Grassi 22.6g. Saturi 8,9g. Carboidrati 0,10g. Zuccheri 0.10g. Proteine 31,9g. Sale 2.7g
- Registro Sanitario
- Jamones ibéricos Martín-Matas. España 10.003058/SA
Scheda Prodotto Avviso
Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.
La storia di Martín Matas nasce all'inizio del XX secolo quando Justo Martín e Cecilio Matas rispettivamente a Guijuelo e Ledrada iniziarono il loro viaggio nel settore suino iberico.
Attualmente, nel jamones ibéricos martín-matas Justo e Alberto, pronipoti dei fondatori, continuano con l'allevamento di maiali iberici e la produzione artigianale di autentico prosciutto iberico.
MAIALE IBERICO DAL PROPRIO BESTIAME
Il 90% dei prodotti commercializzati dalla ditta Ibéricos Martín Matas proviene da animali provenienti dal proprio bestiame. Allevato e nutrito dalla stessa famiglia Martín Matas. Questo controllo totale del processo di lavorazione garantisce non solo la tracciabilità del prodotto, ma anche l'omogeneità di alcuni prosciutti.
Le madri riproduttrici iberiche al 100% sono il risultato di un'attenta selezione genetica dopo molti anni di esperienza. I cinghiali sono allevati nei propri pascoli o in affitto che la famiglia ha in Estremadura e Salamanca. Nelle città della Sierra de Francia come Sotoserrano e altri comuni di Salamanca.
Una caratteristica distintiva del prosciutto iberico Martín Matas è la produzione integrata che rispetta il benessere degli animali.
MORFOLOGIA E STAGIONATURA DEL PROSCIUTTO IBERICO MARTÍN-MATAS
La morfologia di ogni pezzo di prosciutto iberico Martín Matas è facile da distinguere. Queste sono gambe stilizzate in cui l'esercizio fisico dell'animale fornisce una muscolatura ferma.
La stagionatura in una cantina naturale viene effettuata nei propri essiccatoi di Ledrada e Guijuelo, località riconosciute a livello internazionale per la loro fama di grandi produttori di prosciutto iberico.
La qualità e la serietà di Jamón Martín Matas sono approvate con il riconoscimento e l'adesione al Consiglio Regolatore della DOP Guijuelo. Degustare un prosciutto iberico Guijuelo di Martín Matas significa godere di un sapore unico. Il prosciutto iberico Martín Matas è il risultato di 100 anni di selezione della purezza razziale iberica dei propri animali e del continuo miglioramento dei processi di salatura ed essiccazione del prosciutto iberico e della spalla Martín Matas.
Tutto il patrimonio, il know-how e il sapore originale di un prosciutto di Guijuelo DOP possono essere ottenuti con il prosciutto iberico di Guijuelo Martín Matas.
Lotto di prodotti iberici di alta qualità.
Prosciutto Cebo De Campo 75% ibérico DOP Guijuelo 9-9,5kg
Longaniza Ibérica di Chorizo e Salchichón bellota