Informazioni su Shoulder Bait de Campo 100% iberico. Doppia F. Huelva
Il paleta da ingrasso da campo 100% ibérica Double F proviene dalla mandria di razza 100% ibérica di Fabián Díaz, attentamente custodita. In questo caso si tratta di suini che non sono riusciti ad ingrassare a sufficienza con i frutti di leccio e sughero entro i termini stabiliti dalla norma per un suino di ibérico bellota al 100%. In questo caso, vengono tenuti in campo nutrendosi di erbe, erbe, altri frutti o integrati con mangimi di alta qualità fino a raggiungere il loro peso per la macellazione. È così che ottengono questo spettacolare paleta di esche da campo al 100% ibérica.
Con l'alimentazione di cui sopra e la gestione estensiva, otteniamo un paleta di esche da campo ibérica al 100% la cui qualità è vicina a un paleta di bellota 100% ibérica.
I ghiaccioli hanno un indice di acido oleico compreso tra il 51% e il 53%.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Shoulder Bait de Campo 100% iberico. Doppia F. Huelva
- Peso
- 6-6,5kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 18 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Aracena - Huelva
- Luogo di allevamento
- Parco Naturale della Sierra de Aracena e dei Picos de Aroche
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Senza glutine e senza lattosio
- Ingredienti
- Paleta De Cebo De Campo 100% Ibérica, zucchero, conservanti: sale e E-252, antiossidante: E-301 e correttore di acidità: E-331iii.
- Informazioni sulla spedizione
- Pezzo unico avvolto in carta oleata e presentato in una scatola di cartone.
- Informazioni nutrizionali per 100gr
- Valor energético kJ 1582 kJ. Valor energético kcal 378 kcal. Grasas 27 g. Saturadas 11 g. Hidratos de carbono 0 g. Azúcares 0 g. Proteínas 32 g. Sal 4.5 g
Referenze specifiche
- mpn
- PICC_100_DOBLEF_5_5-6kg
Scheda Prodotto Avviso
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Ibéricos Doble F è il marchio di una piccola azienda familiare di allevatori di maiali iberici e fabbricanti di prodotti elaborati a partire da essi. Tutto ha inizio nel 1998, ma dal 2004, in seguito alle richieste di familiari e amici, ha inizio la produzione vera e propria che continua fino ad oggi. L’azienda dispone di un suo allevamento di scrofe da riproduzione situato nella Sierra di Siviglia. L'ingrasso dei maiali avviene a base di ghiande, mentre la successiva elaborazione e stagionatura dei prodotti che ne derivano ha luogo nella Sierra di Huelva, nello specifico nell’area di Aracena y Picos de Aroche.
La spalla da ingrasso DobleF 100% iberica proviene da suini iberici puri al 100% provenienti dall'allevamento di Fabián Díaz, che non hanno raggiunto il peso necessario per essere classificati come ghiande iberiche al 100% entro i tempi richiesti. Vengono allevati sul campo e nutriti con erbe di alta qualità, pascoli, altri frutti e mangimi fino a raggiungere il giusto peso, ottenendo una spalla ingrassata al 100% iberica con qualità simile a quella di un prosciutto di ghianda 100% iberico.