Spalla di esca iberica 50% razza iberica, La Encina Charra
Informazioni su Spalla di esca iberica 50% razza iberica, La Encina Charra
Spalla di esca iberica 50% razza iberica direttamente dal produttore. Da Gallegos de Argañán a Salamanca la famiglia Martín si dedica all'allevamento di maiali iberici puri da diverse generazioni. Anni di esperienza che garantiscono una genetica nell'animale che viene trasmessa alla sua spalla iberica di esca da campo.
Le tenute di Gallegos de Argañán sono riconosciute per l'enorme densità di lecci. Inoltre, il clima, con precipitazioni più abbondanti rispetto ad altre zone del sud della penisola iberica, gli consente di avere una grande produzione di frutti di quercia che ottiene una maggiore sostituzione del maiale iberico nella stagione dell'ingrasso.
Encina Charra vende solo spalla iberica dai suoi animali. Questa è una produzione suina limitata . Questa palette è stata scelta appositamente per i clienti ibericomio con tutte le garanzie.
SCHEDA TECNICA Spalla di esca iberica 50% razza iberica, La Encina Charra
Peso
5-5,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Verde
Categoria
Esca da campo
Purezza razziale
50% iberico
Nutrire
Erbe e frutti della foresta mediterranea integrati con mangimi naturali
Maneggio
Allevato in libertà a lecci e querce da sughero
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
Jamón Ibérico non DOP
Preparato in
Estremadura
Luogo di allevamento
Campo de Argañán - Salamanca
Consegna in
4 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Registrazione sanitaria
Prosciutti iberici, la quercia di Charra. Spagna 10.21098/SA
Scheda Prodotto Avviso
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Incontra il produttore
Leccio Charra Prodotti iberici
Ibéricos La Encina Charra, produce prodotti iberici in modo unico e artigianale da generazioni a Salamanca. Il lavoro svolto su prosciutto, spalla e salsiccia iberica per generazioni implica una qualità che porta ai massimi livelli di sapore il prosciutto iberico, la spalla e la salsiccia prodotti da Encina Charra con l'aiuto dell'esperienza delle generazioni precedenti.
La Encina Charra è un'azienda familiare dedicata all'allevamento e alla lavorazione del maiale iberico. Situato a SALAMANCA, a sud-ovest di Campo Charro, nel comune di GALLEGOS DE ARGAÑÁN, dove vengono allevati i maiali con cui realizziamo i nostri prodotti. Questa zona, per la sua altitudine e il terreno sabbioso, è elencata come una delle migliori al mondo per la produzione di ghiande.
Tradizione e modernità si fondono in qualità e squisiti prodotti iberici. Gli iberici Encina Charra sono prodotti e maturati nei propri essiccatoi. Il suo iberico ha conquistato i migliori palati ed è attualmente disponibile nel nostro negozio online con spedizione gratuita dall'essiccatore alla tua tavola. Dei pascoli più rinomati della penisola mette sulla tua tavola il prodotto iberico che i loro prodotti elaborano.
Stagionatura di prosciutti e insaccati Encina Charra
Il processo di maturazione ed essiccazione si basa su 3 principi: - Qualità della materia prima. - Guarigione lenta nella sua misura. - Punto di sale ottimale.
Tutto questo ben presentato e al suo punto di guarigione, per godere di un'autentica prelibatezza, buona per il piacere e salutare per il corpo.
Encina Charra ha una selezione di prosciutti, spalle e insaccati che si distinguono per qualità, aroma e sapore inconfondibile.
Descrizione
Paleta de cebo de campo ibérica ibérica di razza al 50% della famiglia Martín a Gallegos de Argañán, Salamanca, con esperienza nell'allevamento di maiali iberici puri. I loro allevamenti hanno molti lecci e un clima ottimale, fornendo un ottimo mangime per i maiali durante l'ingrasso. Encina Charra vende solo spalle dei propri animali, garantendo qualità e produzione limitata per i clienti di Ibericomio.
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