Informazioni su 50% ibérico Buste Paleta de cebo de campo Macchina + Regalo - Galocha
Paleta blister Cebo De Campo 50% macchina ibérica - Galocha - Siviglia realizzato dal famoso tagliatore di jamón ibérico di Siviglia, Juan Ortiz con il suo marchio di garanzia; Gallocha iberico.
Ogni spalla viene ibérica disossata presso le strutture di questo tagliatore di prosciutto iberico a Siviglia. Vengono poi pressati e affettati a macchina seguendo le più severe norme igieniche. Ogni lotto di spalla da esca ibérica ha la sua tracciabilità approvata dall'ente certificatore dello standard Ibérico Certiquality
Questo paleta ibérica di ingrasso in campo proviene da animali selezionati dal tagliatore Juan Ortiz nelle Fincas de Extremadura e in Andalusia. Il 50% dei maiali iberici si nutre di mangimi e di ciò che può trarre dalla campagna.
Da oltre 20 anni Juan Ortiz seleziona e seleziona jamón ibérico per gli eventi più squisiti di Siviglia e dell'Andalusia. Appartiene all'Associazione Nazionale Tagliatori Prosciutto ed è un punto di riferimento nel mondo dei tagliatori di jamón ibérico.
10 blister da 100gr ciascuno sono confezionati sottovuoto. Ricevi la busta a meno di 4€!
GRANDE REGALO
Con il tuo acquisto ricevi:
- Chorizo a fette Ibérico (100gr)
- Salchichón a fette Ibérico (100gr)
SCHEDA TECNICA 50% ibérico Buste Paleta de cebo de campo Macchina + Regalo - Galocha
- Peso
- 1 Kg
- Presentazione
- Bustine sottovuoto da 100 gr
- Tipo di affettatura
- Affettatura a macchina
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Verde
- Categoria
- Esca da campo
- Nutrire
- Frutti della foresta mediterranea, erbe, piante selvatiche, mangimi e cereali.
- Guarigione minima
- 12 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Siviglia
- Luogo di allevamento
- Estremadura e Andalusia
- Consegna in
- 4-6 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
- Ingredienti
- Spalla di esca da campo iberica, sale, conservanti (E-252; E-250) e regolatore di acidità (E-331iii)
- Registrazione sanitaria
- Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Spagna 40.063502/SE
Referenze specifiche
- mpn
- LPICC_50_GAL_1kg
Scheda Prodotto Avviso
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Juan Ortiz Bernal è un tagliatore professionista di prosciutto iberico di Siviglia da oltre 20 anni. Per due decenni Juan Ortiz ha selezionato i migliori prosciutti e le migliori spalle da tagliare al coltello in occasione degli eventi più importanti di Siviglia e provincia. Questo maestro tagliatore è passato adesso anche al settore della produzione e da qualche mese vende con il suo marchio, Ibéricos GALOCHA, salumi iberici tagliati a coltello o a macchina. Ibéricos Galocha offre i migliori prosciutti e spalle iberici tagliati da questo grande professionista di Siviglia.
Il marchio Galocha al Corte nasce nel 2010, quando la famiglia Ortiz-Galocha, che ha già una lunga esperienza nel mondo del taglio del prosciutto iberico, decide di fare un ulteriore passo avanti. Inizia così a selezionare i migliori prodotti di suini iberici da tagliere e confezionare in modo professionale. In soli 10 anni, Galocha al Corte è diventato un punto di riferimento per il taglio e il confezionamento del prosciutto iberico a Siviglia.
Si tratta di blister di Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica, realizzati dal famoso tagliaprosciutto iberico di Siviglia, Juan Ortiz, con il suo marchio Ibéricos Galocha.
Ogni spalla viene disossata presso gli stabilimenti Ortiz e tagliata a macchina con elevati standard igienici, con tracciabilità certificata.
Queste spalle provengono per il 50% da maiali iberici alimentati con mangimi e risorse naturali provenienti dalle foreste mediterranee dell'Estremadura e dell'Andalusia.