Informazioni su Bellota spalla disossata 50% Ibérica, Zamora
Spalla disossata di ghianda 50% iberica di razza iberica con 24 mesi di stagionatura certificata da Certified per lo standard di qualità del maiale iberico presentato senza pancetta e senza crosta e confezionato sottovuoto.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Bellota spalla disossata 50% Ibérica, Zamora
- Peso
- 2,4-2,8 kg
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Rosso
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 50% iberico
- Nutrire
- Ghiande, erbe e piante selvatiche.
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella campagna e nelle montagne di Béjar, Ledrada e Candelario
- Guarigione minima
- 24 mesi min
- Denominazione di origine
- Jamón Ibérico non DOP
- Preparato in
- Zamora
- Luogo di allevamento
- Dehesa Zamorana
- Consegna in
- 4 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Scheda Prodotto Avviso
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Melquiades Rodríguez Prosciutti iberici
Fondata nel 1956 a Coreses (Zamora) dallo stesso Melquiades Rodríguez quando si stabilì in questo comune dopo aver imparato il commercio della carne a Salamanca. Specializzata nella produzione e vendita di prosciutto iberico e salsicce di maiale bianco e iberico .
Il prosciutto iberico Melquiades viene stagionato negli essiccatoi naturali dell'azienda di Salamanca, preservando la tradizione nell'elaborazione. Il gusto unico e la qualità imbattibile sono il risultato di anni di esperienza.
La tradizione nei prosciutti iberici Melquiades
I maestri chacineros e jamoneros mantengono il carattere familiare dell'azienda. La 3a generazione guida il progetto attualmente mantenendo l'elaborazione artigianale del prosciutto che fornisce quell'odore e sapore unici nei suoi prodotti iberici.
Paleta disossato da bellota 50% ibérica, di ibérica razza, con certificazione di 24 mesi di stagionatura secondo lo Standard di Qualità del suino ibérico. Questo paleta viene fornito senza pancetta o crosta e viene confezionato sottovuoto.