Informazioni su Maialino iberico confit intero (4 kg.) Scatola 1 unità.
Il maialino da latte ibérico confit con strutto ibérico a bassa temperatura per rigenerarsi facilmente in 30 minuti in forno a 230 °C fino ad ottenere una pelle croccante. Dosi per 6-8 persone.
Puoi goderti un ottimo maialino da latte ogni fine settimana a partire da 12,65 €/porzione!
Al ristorante 3 stelle Michelin, El Celler de Can Roca conoscono molto bene il maialino da latte ibérico País de Quercus. Il famoso chef Joan Roca utilizza il maialino da latte ibérico di País de Quercus. lIbericomio lo porta a casa tua per consumarlo in qualsiasi periodo dell'anno e soprattutto a Natale.
PREPARAZIONE DEL MAIALINO DA LATTE IBÉRICO CONFIT:
- 1) Rimuovere dal sacchetto sottovuoto
- 2) Sale q.b. da entrambi i lati
- 3) Preriscaldare il forno a 230-240 gradi.
- 4) Posizionare il maialino da latte ibérico con la pelle rivolta verso l'alto sulla griglia del forno, in modo che riceva calore da tutti i lati.
- 5) Posizionare un vassoio sottostante per raccogliere il succo rilasciato durante la rigenerazione.
- 6) Cuocere il maialino da latte fino a quando la pelle non sarà croccante, tenendola d'occhio in modo che non si bruci (circa 20-25 minuti).
SCHEDA TECNICA Maialino iberico confit intero (4 kg.) Scatola 1 unità.
- Consigliato per
- 6-8 persone
- Peso
- 4 kg circa
- Presentazione
- Confezionamento sottovuoto.
- Consegna in
- Refrigerati. 2/3 giorni
- Ingredienti
- Maialino da latte iberico e lardo iberico. NESSUN SALE AGGIUNTO. Conservare non più di 30 giorni tra 0 e 5°C all'interno del sacchetto sottovuoto.
- Conservazione
- Conservare non più di 30 giorni tra 0 e 5°C all'interno del sacchetto sottovuoto.
- Registrazione sanitaria
- País de Quercus. Spagna 10.026639/BA
Scheda Prodotto Avviso
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País de Quercus è un omaggio alla Dehesa dell'Estremadura formato da una comunità di produttori appassionati di questo ecosistema naturale unico al mondo. Da País de Quercus vengono elaborati prodotti iberici stagionati e piatti della quinta gamma solo con prodotti originali della Dehesa, i boschi di lecci e querce da sughero.
País de Quercus prepara prodotti per le tavole più esigenti e i ristoranti più importanti della Spagna e del mondo (El Celler de Can Roca, El Bulli, Cocina Hnos. Torres, Mugaritz, Abac, Can Fabes, Santceloni, Azurmendi, Diverxo).
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Il maialino da latte iberico confit con lardo iberico viene cotto a bassa temperatura e può essere rigenerato in 30 minuti in forno a 230 °C fino a quando la pelle non diventa croccante. Questo piatto è pensato per 6-8 persone e permette di gustare ogni fine settimana un maialino da latte di alta qualità a meno di 15 € a porzione.