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L'azienda dell'Estremadura Vaquero León elabora prodotti di alta qualità. A Torrecillas de la Tiesa, Cáceres, vengono realizzati prosciutti iberici, spalle iberiche, lombo iberico e i migliori insaccati con materie prime di ottima qualità.
L’azienda è specializzata in prodotti tipici della regione dell'Estremadura, come insaccati iberici di cebo e di bellota, salame iberico, chorizo iberico di bellota, prosciutti e spalle iberici di animali alimentati sia a mangime che a ghiande. Sono disponibili formati moderni e pratici come affettati di lombo iberico, prosciutto iberico di bellota e chorizo, in confezioni sottovuoto.
Vale la pena menzionare anche la produzione della famosa Patatera trujillana, un insaccato tipico di Trujillo, nelle varietà patatera dolce e piccante, confezionata in modo tradizionale o proposta in vaschette per essere consumata più facilmente e comodamente.
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