Jamones ibéricos Alba Romero - Huelva

Jamon ibérico Alba Romero. (Huelva)

Alba Romero è il risultato di oltre 20 anni di esperienza nella produzione di salumi e nell’elaborazione dei migliori prosciutti di bellota 100% iberici.

Nel 1994 Criadores de Cala di Alba Romero hanno iniziato la loro attività, facendosi sempre guidare da standard di qualità e tradizione, utilizzando metodi artigianali per ottenere un prosciutto iberico dal sapore eccellente. Allevatori e artigiani del miglior prosciutto iberico di bellota, un grande tesoro della gastronomia spagnola.

I migliori jamón di Huelva

Nel cuore della Sierra di Huelva, all'interno del Parco Naturale Sierra de Aracena y Picos de Aroche, si trova il comune di Cala, dove i maiali usati per produrre i prosciutti Alba Romero vengono allevati in ampi pascoli di lecci e querce da sughero che forniscono una dieta ricca di ghiande ai maiali iberici.

I migliori prodotti di Alba Romero sono dotati di certificazione Denominazione d’Origine Protetta Jabugo, che assicura che jamón e paleta appartengano a maiali di pura razza iberica allevati in libertà nei pascoli di lecci e querce da sughero, le Dehesa. Vengono prodotti lasciandoli stagionare nelle cantine alle temperature idonee. L'esercizio fisico e lo sviluppo muscolare sono fondamentali per l’ingrassamento a base di ghiande, erbe, radici, insetti, funghi, tuberi e molte altre prelibatezze che i maiali trovano nel pascolo.

Manuel Romero, padre e figlio, dedicano grande attenzione alla stagionatura di ogni prosciutto iberico, che proviene esclusivamente dagli animali che loro stessi allevano in più di 3000 ettari di lecceti.

Alba Romero ha scelto di controllare i maiali iberici dalla nascita fino alla macellazione per il consumo, selezionando così i migliori esemplari dalle zampe lunghe e snelle. Maiali 100% iberici, nati e cresciuti nelle Dehesa, allevati con ghiande e liberi di correre per la campagna. Alba Romero è uno dei migliori produttori, in grado di offrire la massima qualità al miglior prezzo su tutti i prosciutti iberici che produce.

È possibile consultare tutto il catalogo di prosciutto iberico di bellota al miglior prezzo, pre-selezionato affinché sia possibile fare la scelta giusta al 100%.